Sauvignon Jermann 2024

Jermann Sauvignon er en hvidvin "til at bestige": mellem en slurk og den næste formår den at erobre dem, der smager den, med en stigende rytme, med et taktfaste skridt, hver gang bedre end før, der behageligt nærmer sig drikken. En autentisk og lærerig udtryk for Sauvignon-druen, vinificeret i renhed, i friulisk jord, der udsender intense varietale fornemmelser af mynte, hyldeblomst og grøn peber, understøttet af en velafbalanceret slurk mellem friskhed og salte. Den ideelle ledsager til dine fiskemiddage!

Sauvignon-druerne, der giver liv til denne historiske etiket fra Jermann vingård, kommer fra et område med stor exceptionel kvalitet og relevans: Collio. Med sine jordbund rige på marne og sandsten, der er typiske for området, og med den kendte klippeundergrund, lokalt kaldet "Ponca", er dette terroir i stand til at give naturlig kompleksitet til de drueklaser, det opdrætter og beskytter. Opmærksomhed på jorden, passion og innovation er nøgleordene for denne friuliske virkelighed. Lamanuel høst af druerne bringer sunde frugter til vingården, som derefter vinificeres i ståltanke, hvor vinen, efter den alkoholiske gæring, vil modne i 6 måneder, og forfine sine iboende egenskaber, før den bliver flasket.

Sauvignon fra vingården Jermann stråler ved synet med en livlig intens gylden farve. På næsen fremkalder den citrusfornemmelser, af passionsfrugt, frisk mynte og tomatblad med en afslutning af intens henvisning til hyldeblomst. På ganen er den tør, med en fyldig slurk, elegant, frisk og saltet som ender med behagelige balsamiske henvisninger. I kombinationer kan den spænde fra retter med kvalitetsråvarer, først og fremmest fisk som laks og hellefisk, til enkle forberedelser. En vin, der kan skabe billeder  og historier, der kan kommunikere, og efterlade et uforglemmeligt minde.