Sauvignon 'Piere' Vie di Romans 2023
Den Sauvignon "Piere" fra Vie di Romans er en blød, behagelig og harmonisk vin med et rigt og indbydende aromatisk spektrum. Noter af eksotisk frugt, gul fersken, citrusskal og hyldeblomst livner en smag, der er fyldig, frisk og saltet, med fremragende og klar udtryksfuldhed.
Sauvignon "Piere" er en af de mest berømte og værdsatte etiketter fra det friulanske vineri le Vie di Romans. Den berømte semi-aromatiske franske druesort er blandt de internationale, der bedst udtrykker sig i de friulanske jorde og er uden tvivl en af de mest elskede for sine karakteristiske dufte og aromaer. Det middelhavslignende klima, mildt og ventileret, gør det muligt for Sauvignon at modne perfekt og give en hvidvin af stor drikkeglæde, intens og bred. Netop dens autentiske territoriale karakteristika er en af styrkerne, der fremhæver dens typicitet.
Den hvide Sauvignon "Piere" er resultatet af et væddemål, som Cantina Vie di Romans ønskede at indgå på det friulanske område ved Isonzo, og fremhæver dets evne til at dyrke både lokale og internationale druesorter, som historisk har været til stede i regionen. Druerne kommer fra vinmarken Piere, som ligger i området Isonzo Rive Alte, i kommunen Mariano del Friuli. Vinstokkene af Sauvignon Blanc er omkring femten år gamle og er blevet plantet med kloner.italienske med løse klaser. Parcellen har et areal på cirka 12 hektar og ligger i en højde af 33 meter over havets overflade, med nord-syd eksponering og jordbund bestående af ler rig på silicium, konglomerater og rigeligt med sten. Høsten finder sted i slutningen af august, og de bedste klaser gennemgår en kold maceration i nogle timer. Derefter følger en lavtemperaturfermentering med udvalgte gærstammer, som varer omkring tyve dage. Vinen modner i ståltanke på sine egne gærrester i ni måneder og afslutter modningen med ti måneder på flaske.
Sauvignon-vinen “Piere” Vie di Romans er en etiket, der meget godt illustrerer personligheden i Isonzo-området, med aromatisk meget modne og rige vine, ledsaget af en klar friskhed. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve med lette grønne nuancer. Den elegante, varietale rigdom af druesorten udtrykker sig med dufte af hvide blomster, citrusfrugtskal, gul frugt, fersken, ananas, eksotisk frugt, stikkelsbær, og antydninger af medicinske urter. I munden er denlang, rig og kompleks, med en frisk og harmonisk afslutning. Det er en hvidvin, der er særligt velegnet til at parre med skaldyr, fisk i sauce, asparges eller delikat hvidt kød.