Sauvignon Russiz Superiore 2024
Russiz Superiore's Sauvignon er en hvidvin produceret i Collio, der vinificeres og modnes i stål og for en lille del i træ. Den olfaktoriske profil består af typiske og aromatiske noter fra druesorten: dufte af citrusfrugter, grønne noter, antydninger af peberfrugt, hints af aromatiske urter, lette krydderier og hvide blomster. Smagen er af stor friskhed og mineralitet, meget afbalanceret og glidende.
Sauvignon Russiz Superiore er en hvidvin, der forener dybde og drikkefrihed, endnu en succes fra et af de mest prestigefyldte vinhuse i Collio Friulano. En århundredgammel historie binder familien Felluga til Friuli Venezia Giulia, især når man taler om grænselande som Collio og Istrien. Selvom traditionen for vinavl altid har været en del af familien, sker det reelle kvalitetsløft, da Marco Felluga i 1956 tager over i vinhuset, som efterfølgende bidrager til at opnå international berømmelse, ikke kun for virksomheden, men også for det vinøse Collio. I dag leder familien to forskellige vinhuse, og virksomheden Russiz Superiore arbejder kun med allochtoniske sorter, som dog er blevet en integreret del af det friulanske område. De producerede væsker kendetegnes ved finesse og smagsmæssig harmoni, men har også store udviklingspotentialer, så de kan nydes behageligt nu, men også forventes i årene fremover.
Russiz Sauvignon er lavet af druer i renhed af den homonyme druesort, der stammer fra vinmarker beliggende i Capriva del Friuli i en højde mellem 80 og 200 meter. I vinmarken udføres en omhyggelig manuel høst for at udvælge de bedste drueklaser, mens der i vinhuset fortsættes med kold maceration og separation af mosten, som fermenteres 15% i egetræsfade, mens resten fermenteres i stål. Væsken modner i 8 måneder på sine egne gærrester før flaskning.
Vinen Sauvignon Russiz præsenterer sig i glasset med en strågylden farve kantet med grønne nuancer. Næsen er slående og genkendelig, præget af vegetabilske noter af salvie, tomatblad, akacie og grapefrugt, der skaber en frisk og behageligt krydret profil. Ved smagningen afslører vinen sig som ekstremt afbalanceret, og indgangen, der drives af friskhed og salthed, er afbalanceret af struktur og bløde komponenter. Symfonisk.