Sauvignon 'Te Koko' Cloudy Bay 2023
"Te Koko" er en rig, moderne og innovativ udgave af Sauvignon fra Marlborough, New Zealand, fremstillet med vinifikation og modning i 9-12 måneder i egetræsfade. Den har frugtige og ristede aromaer af eksotisk frugt, bivoks, honning og tørret frugt. På ganen er den blød, rig og omsluttende
Sauvignon "Te Koko" fra Cloudy Bay-ejendommen fortolker perfekt den karakter, som den berømte franske druesort udtrykker i New Zealand. Marlborough-regionen, der ligger i det nordøstlige område af den sydlige ø, er på få årtier blevet hjemsted for intense og elegante hvide vine med typiske noter af moden tropisk frugt og citrusfrugter. Brugen af træ har tendens til at udvide vinens aromatiske spektrum med delikate krydrede nuancer og en blød og indbydende smag. Resultatet er en rig og vedholdende etiket, dyb og tilfredsstillende, med en markant personlighed, der let kan relateres til produktionsstedet.
"Te Koko" er en high-end Sauvignon fra Cloudy Bay, der bekræfter det niveau, som denne vigtige newzealandske producent har nået. Vingården driver en ejendom på over 300 hektar i det bakkede område ved siden af havet i Marlborough og i Central Otago-regionen. Cuvéeen er resultatet af sammensætningen af druer fra seks forskellige parceller, der ligger i Marlborough-området og karakteriseret ved sandede og grusede jordbundsforhold, fattige og meget drænende. For at bevare friskheden af druerne, finder høsten sted om natten, og drueklaserne presses blidt for kun at udtrække mosten. Den spontane gæring med kun indfødte gær finder sted direkte i franske egetræsfade, med en procentdel af nye fade på 8%. Vinen modnes i fade i 12 måneder, gennemgår delvist malolaktisk gæring og afslutter modningen med et par måneder i flaske.
Sauvignon "Te Koko" Cloudy Bay er en særligt intens version af den berømte semi-aromatiske druesort. Det er en hvidvin, der passer til dem, der foretrækker frugtens rigdom, bredden og den bløde, behagelige smag af en udtryksfuld og tilfredsstillende slurk.slutter med friske og salte noter.