Sauvignon 'Tra Donne Sole' Vite Colte 2024
"Tra Donne Sole" er ikke kun titlen på en kort roman af Pavese, men også navnet på denne hvide vin produceret af Vite Colte fra druerne Sauvignon. Elegant og typisk, med en klar og vegetabilsk karakter, med aromatiske urter og citrusfrugter i fokus, med en frisk, let saltet og ren smag
Sauvignon “Tra Donne Sole” henviser til en kort roman af Cesare Pavese, forfatter og digter, der elskede at fortælle om fascinationskraften i de piemontesiske Langhe. Den er lavet af udvalgte druer af den bedste Sauvignon, som på ganen giver en harmonisk slurk, understøttet af den rette mængde friskhed, en egenskab der gør denne etiket især indbydende at drikke. Vite Colte, en piemontesisk kooperativ, der i dag samler mere end 180 vinproducenter, fortsætter med denne flaske en rejse, der kombinerer kvalitet med en altid overkommelig pris.
Den “Tra Donne Sole” er en hvidvin, som Vite Colte fremstiller ud fra en international hvid druesort blandt de mest kendte og dyrkede i verden, Sauvignon. Vinmarkerne nyder godt af en fremragende solbeskinnelse, og mellem rækkerne holdes udbyttet lavt for at bringe godt modne og smagsrige drueklaser til høsten. Mosten fermenteres i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Den efterfølgende modning foregår altid i stål i nogle måneder på gærresterne, for derefter at fortsætte i nogle måneder i glas efter flaskefyldningen.
Vite Colte “Tra Donne Sole” præsenterer sig for øjet med en farve af halmfarvet gult, kantet med let gyldne reflekser. Næsen udsender en typisk varietal duft af buksbom og grøn peber, beriget med mere frugtagtige og blomsteragtige noter. Ved smagning er den let, slank og drikkelig, med en tør og saltet slurk. En etiket, der år efter år formår at bekræfte sig med gode point i nogle af de vigtigste nationale fagblade.