Sauvignon 'Vette' Tenuta San Leonardo 2025

Sauvignon 'Vette' fra Tenuta San Leonardo er en hvidvin fra Trentino, der skiller sig ud med sin brillante friskhed og sin markante mineralske karakter. Dette historiske vineri er blevet en af de største italienske fortolkere af internationale druesorter som Carmenère, Cabernet Sauvignon og Merlot blandt de røde druer, Riesling og netop Sauvignon Blanc for de hvide druer. Navnet 'Vette' henviser til de imponerende alpine toppe, der rejser sig over vinmarkerne.

Tenuta San Leonardo Sauvignon 'Vette' udgør et udtryk for ren Sauvignon Blanc, en sort dyrket under certificeret økologisk regime i det kølige klima i Trentino, præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I kælderen udsættes drueklaserne først for en kold præ-fermentativ maceration i 12 timer, efterfulgt af skånsom presning og den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 20 dage. I samme type vinbeholdere ...... gennemfører også den efterfølgende modningsfase på 5 måneder på fine bærme, som går forud for aftapning og den endelige kommercialisering.

'Vette' Sauvignon fra Tenuta San Leonardo har en farve af strågul med grønne nuancer. Karakteristiske og intense aromatiske beskrivelser, der minder om salvie, hvid fersken, lychee, grøn peber og buksbom. Tør og fyldig smag, med dejlig friskhed og mineralitet, med en smidig og elegant progression. En lækker Sauvignon Blanc fra Trentino, der er dejlig i sin ungdom, men også i stand til at holde et par års yderligere modning i kælderen, hvilket vil føre til en større blødhed og yderligere udtryksfuld kompleksitet.