Sauvignon 'Vette' Tenuta San Leonardo 2025

Sauvignon 'Vette' fra Tenuta San Leonardo er en hvidvin fra Trentino, der skiller sig ud med sin brillante friskhed og sin udtalte mineralske karakter. Dette historiske vineri er blevet en af de førende italienske fortolkere af internationale druesorter som Carmenère, Cabernet Sauvignon og Merlot blandt de mørke druer, Riesling og selvfølgelig Sauvignon Blanc, hvad angår de hvide druer. Navnet 'Vette' henviser til de imponerende alpine toppe, der rejser sig over vinmarkerne.

Tenuta San Leonardo Sauvignon 'Vette' er et udtryk for ren Sauvignon Blanc, dyrket under certificeret økologisk regime i det kølige klima i Trentino, karakteriseret ved betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I vineriet undergår drueklaserne først en kold præ-fermenterings maceration i 12 timer, efterfulgt af skånsom presning og den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 20 dage. I samme type vinbeholdere ......realiserer også den efterfølgende modningsfase på 5 måneder på de fine bærme, som går forud for aftapning og den endelige kommercialisering.

'Vette' Sauvignon fra Tenuta San Leonardo har en farve af halmgyldent med grønne nuancer. Karakteristiske og intense aromatiske beskrivelser, der minder om salvie, hvid fersken, litchi, grøn peber og buksbom. Tør og fyldig smag, med dejlig friskhed og mineralitet, med en smidig og elegant progression. En dejlig Sauvignon Blanc fra Trentino, der er vidunderlig i sin ungdom, men også i stand til at holde et par års yderligere modning i vineriet, hvilket vil føre til større blødhed og yderligere udtryksfuld kompleksitet.