Sauvignon 'Vieris' Vie di Romans 2023

Sauvignon "Vieris" fra vingården Vie di Romans i Friuli er en intens hvidvin med en aromatisk profil, lavet med en af de mest udbredte og elskede internationale druesorter. Sauvignon Blanc har været til stede i Friulis landområder i århundreder, hvor den har fundet klima og jordbund til at udtrykke sig på fremragende kvalitetsniveauer. "Vieris" er en rig og moden fortolkning, der også takket være en lagring på træ, præsenterer et bouquet kompleks, bredt og rigt, med noter af moden frugt og eksotisk frugt med stor smagsmæssig vedholdenhed.

Vinen "Vieris" er en Sauvignon Blanc, der stammer fra Isonzo-området, især i området Mariano del Friuli. Her driver vingården Vie di Romans en ejendom på cirka 60 hektar med en særlig forkærlighed for hvide druesorter, hvoraf Sauvignon Blanc skiller sig ud. Det friske og solrige klima samt de meget drænende jorde, der hovedsageligt er af flodoprindelse, rige på skelet og mineraler, muliggør at opnå druer med en perfekt modenhedsgrad og med aromaer meget intense og rige. Således opstår vine, der, selvom de næsten udelukkende bruger internationale sorter, formår at få et profil af stor typicitet og territorial autenticitet. Vie di Romans har været en af de vingårde i den friulanske vinverden, der har bidraget mest til værdsættelsen af Isonzo-området, som i dag repræsenterer en af de vigtigste produktionsrealiteter i regionen.

"Vieris" Sauvignon fra Vie di Romans er en fortolkning af denne klassiske franske druesort med fokus på kompleksitet og rigdom. Efter en kold skindmaceration fortsætter man med vinifikationen med lavtemperaturfermentering i cirka tre uger. Vinen modner i 8 måneder i barrique og afslutter modningen med 8 måneder i flaske før salg. I glasset har den en gylden gul farve. På næsen udtrykker den modne aromaer af gul frugt og tropisk frugt, antydninger af papaya og nuancer af ingefær. På ganen præsenterer den sig bredt, med frugtige aromaer, antydninger af træ og behagelige eksotiske blødheder, godt afbalanceret af en afslutning præget af en livlig friskhed. En Sauvignon med en udtalt gastronomisk vocation der også er velegnet til vigtige kombinationer.