Sauvignon Villa de Puppi 2025
Den Sauvignon fra Villa de Puppi er en smidig, frisk, delikat og slank vin, med klare og lette aromaer af eksotisk frugt, salvie, citrusfrugter, aromatiske urter og vilde blomster. Smagen er frisk, smidig og ren, beriget med vegetabilske og frugtige aromatiske tilbageholdelser
Sauvignon Blanc produceret af det friulanske vinhus Villa de Puppi er en trofast fortolkning af druesorten, præget af intense og rige aromaer og en klar mineral friskhed. Den stammer fra en familieejendom, der arbejder med stor passion og omhyggelighed, med det mål at skabe elegante etiketter med et traditionelt ansigt. Vinifikationsprocessen udføres med ekstrem enkelhed, idet den følger den naturlige omdannelse af druen til vin. En tilgang baseret på det minimale nødvendige indgreb, som gør det muligt at tilbyde en ægte vin, der kan fortolke med gennemsigtighed karakteristikaene af et stort terroir.
Sauvignon-vinen er en af Villa de Puppis flagskibs-hvide vine, der har en ejendom opdelt i to gårde, en på 10 hektar nær den bakkede zone i Rosazzo og en på 20 hektar i Moimocco, nær Cividale del Friuli, som også huser vinhuset. Jorden består af flysch eller ponca på friulansk, en lagdeling af kalkholdige ler og sandsten af meget gammel maritim oprindelse eller af flodsten i de mere flade områder. Alle arbejdet i vinmarken, frem til høsten, udføres med håndværksmæssig pleje. Sauvignon Blanc laves med to forskellige høster, en der er lidt tidligere for at bevare friskheden og en ved fuld modenhed for at opnå rige aromaer. Efter den delikate presning fermenterer mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og vinen modnes derefter i et par måneder i stål, uden at gennemgå malolaktisk gæring.
Den hvide Sauvignon fra Villa de Puppi er en klassisk og territorial udtryk for den berømte franske druesort, der blev importeret i løbet af det nittende århundrede til disse områder og straks tilpassede sig meget godt til de lokale pedoklimatiske forhold, så meget at den blev en af regionens flagskibsvarianter. Af en lys klar gul med strålende grønne reflekser, forfører den med en raffineret bouquet, med dufte af vegetabilske aromatiske urter, medicinske urter, salvie, buksbom, tomatblad, citrusnoter, hvid fersken og tropisk frugt. På ganen er den intens og rig, med frugtagtige aromaer, en dyb og aromatisk slurk, godt afbalanceret af friskhed og den typiske salte smag fra terroiret i Colli Orientali.