Sebino Bianco 'Gravitas' Corti Cugini 2024

Sebino Bianco ‘Gravitas’ fra Corti Cugini er en særlig og materiel Chardonnay. Vinen gennemgår kuldioxidmaceration og modner i et par måneder i tomme fade, hvilket udvikler en let oxidativ karakter balanceret af intense frugtfornemmelser.  Vinen modner i brugte egetræsfade og tappes uden filtrering, hvilket giver den en ren og materiel karakter. I næsen åbner den sig med kamilleblomster og moden abrikos, med antydninger af honning og mineralske nuancer. På ganen er den fyldig, blød og stram, med en elegant syrlig vibration i afslutningen. Fremragende med hvide kødretter som kanin i porchetta fra Bergamo