'Selezione di Famiglia' Milazzo 2021

Den hvide “Selezione di Famiglia” er en siciliansk vin, hvor Milazzo-vineriet hæver Chardonnay-druen til et fremragende kvalitetsniveau, og præsenterer i glasset alle de karakteristiske træk ved denne vigtige internationale druesort. Især, udover frugten, også eksotisk, genlyder næsen af en smøragtig note , som også findes i munden, i en perfekt balance mellem smag og duft. En alsidig etiket gastronomisk set, som altid vil gøre et godt indtryk ved bordet.

“Selezione di Famiglia” er en vin, der stammer fra brugen af en stor international druesort i renhed, som inden for de sicilianske regionale grænser findes i flere dele af øen, Chardonnay. Vinstokkene af denne druesort dyrkes af Milazzo i vintager, der drives med certificerede økologiske metoder, forankret i en leret jord, hvor der er en høj kalkkomponent, og de er orienteret mod øst. Druerne, der høstes manuelt i midten af august, afstikkes, for derefter at macerere koldt i 24timer; der følger en blid presning og den alkoholiske gæring, der foregår både i rustfrie ståltanke og i barrique. Endelig går man videre til modningen, en fase hvor vinen hviler i 12 måneder både i stål og i barrique, før den tappes.  

Denne vin “Selezione di Famiglia” viser sig ved visuel inspektion med en lys, gylden farve, der er strålende og kompakt. Næsen domineres af indbydende duftindtryk, der præsenterer frugtige og krydrede noter, beriget med en mere smøragtig nuance. Ved smagningen er den fyldig, fløjlsblød, bred, med en raffineret slurk, der involverer ganen i en dans af behageligt friske smagsnuancer. Den mest prestigefyldte hvide vin i hele sortimentet fra Milazzo-vineriet, der skal nydes intenst, indtil den sidste dråbe.