Sharis Livio Felluga 2023
Sharis fra Livio Felluga er en hvidvin ung og let, lavet af druer fra Chardonnay og Ribolla Gialla. Aromaerne er delikate, af ananas og hvide blomster, smagen er frisk og citrusagtig, med lette krydrede nuancer.
Sharis fra Livio Felluga er en frisk og duftende hvidvin, med citrusagtige, frugtige aromaer og delikate blomsteragtige nuancer. Det er en meget interessant blend, der forener de elegante og intense noter fra en ædel international druesort som Chardonnay med den mere essentielle og citrusagtige profil af Ribolla Gialla, den mest udbredte lokale hvide druesort i Friuli Venezia Giulia. En vin, der symbolsk repræsenterer syntesen mellem traditionen i området og den århundredgamle vocation for disse jorde til at huse de historiske druesorter af fransk oprindelse.
Den hvide Sharis produceres i et smukt bakket område, kendetegnet ved fine Flysch-jorde bestående af marne og sandsten af eocæn oprindelse, kaldet "ponca" på friulansk. Den primære druesort er Chardonnay (70%), suppleret med en andel af Ribolla Gialla (30%). Efter den manuelle høst, som normalt finder sted omkring midten af september, bliver druerne afstilket og ladet macerere i en kort periode. Dernæst presses de blidt, og mosten ledes til fermentering ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Vinen modner i seks måneder på fine gærrester og afslutter sin modning med et par måneder i kælderen, før den kommer på markedet.
Vinen Sharis Bianco fra Livio Felluga er et smukt udtryk, direkte og umiddelbart, for karakteristikaene ved terroir i Friuli Venezia Giulia. Mere end de enkelte druesorter, er det faktisk de mineralrige jorde og det solrige og middelhavsklima i regionen, der træder frem i vinen. Farven er lys gul med strålende gyldne refleksioner. På næsen udtrykker den blomsteragtige dufte, noter af medicinske urter, balsamiske nuancer, på en blød baggrund af moden frugt. Smagen er livlig og glidende, med frugtige aromaer godt balanceret af friskhed og en behagelig saltet note.