Soave 'Castelcerino' Peaks & Valleys Villa della Torre 2025

Soave Classico 'Castelcerino - Peak and Valleys' fra Villa Della Torre er en del af et projekt, der ønsker at maksimere værdien af den veronese tradition. Druerne garganega dyrkes i de højeste dele af betegnelsen, vinstokkene er dyrket som pergola på kalkholdige jorde, der præger karakteren. En ren udtryk for dette område, bringer den hele terroirets spænding ind i glasset: på næsen er den duftende, med en citrusagtig note og en markant salt- og jodagtig tone. På ganen er den smagfuld og mineralagtig, med livlig friskhed og krystalklar præcision, ideel til en risotto all'isolana eller en ret med baccalà alla vicentina