Soave Classico Suavia 2024

Soave Classico fra vingården Suavia er en hvidvin lavet med den lokale druesort Garganega i renhed og udelukkende lagret i stål for at bevare alle frugtens karakteristika og aromaer. De gamle vinstokke og de fine basaltjord af gammel vulkansk oprindelse giver vinen en karakteristisk aromatisk nuance og en typisk mineralprofil. Således viser Suavia, en familieejet vingård i Soave-området, nu drevet med stor passion af fire søstre, med denne etikette sin passion for området og den stærke lyst til at fortælle om det og indkapsle det i en flaske. Således opstår Soave Classico, resultatet af arbejde, passion og et unikt terroir.

Suavia Soave er en hvidvin, der stammer fra lokaliteterne Fittà og Tremenalto, som ligger i den klassiske zone af Denominationen. Vinstokkene af god alder, dyrket efter det traditionelle pergola-veronese-system, er forankret i basaltjord af vulkansk oprindelse, mørke og dybe, præget af en stærk hældning, der i nogle stræk næsten når 40%. Når høsten er afsluttet, bliver druerne bragt til vingården, afstilket og blødt presset. Således vil man opnå en most af stor renhed, som vil blive sendt til alkoholisk gæring i stål. Kun en mindre del af massen vil også gennemgå malolaktisk gæring. Den opnåede vin hviler derefter altid i stål i en periode på 5 måneder på de fine bærme, og efter en skånsom filtrering, bliver den tappet på flaske.

Suavia Soave Classico er en hvidvin med en markant territorial karakter, der godt udtrykker jordbundens karakteristika i glasset, og fremhæver den facetterede kompleksitet og vedholdenheden af de bedste Soave fra den klassiske zone. I glasset farves den i en lys stråfarvet gul, gennemtrængt af grønne refleksioner. På næsen udtrykker den duftende aromaer af hvide blomster, noter af pære, citrus, grøn æble, lette hvisker af tørret frugt og noter af flint. Smagen er bestemt frisk og citrusagtig, med en salt og mineralisk karakter, med en strømmende og uimodståelig drik.

høsten, bliver druerne bragt til vingården, afstilket og blødt presset. Således vil man opnå en most af stor renhed, som vil blive sendt til alkoholisk gæring i stål. Kun en mindre del af massen vil også gennemgå malolaktisk gæring. Den opnåede vin hviler derefter altid i stål i en periode på 5 måneder på de fine bærme, og efter en skånsom filtrering, bliver den tappet på flaske.

Suavia Soave Classico er en hvidvin med en markant territorial karakter, der godt udtrykker jordbundens karakteristika i glasset, og fremhæver den facetterede kompleksitet og vedholdenheden af de bedste Soave fra den klassiske zone. I glasset farves den i en lys stråfarvet gul, gennemtrængt af grønne refleksioner. På næsen udtrykker den duftende aromaer af hvide blomster, noter af pære, citrus, grøn æble, lette hvisker af tørret frugt og noter af flint. Smagen er bestemt frisk og citrusagtig, med en salt og mineralisk karakter, med en strømmende og uimodståelig drik.