Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2024

Vingården Adalia, ejet af Marinella Camerani, præsenterer Soave 'Singan', en tør hvidvin med en markant mineralpræg. Den bemærkelsesværdige tilgængelighed og lethed gør Soave 'Singan' til en fremragende introduktion til denne berømte betegnelse fra Verona, som rummer nogle af de mest raffinerede og værdsatte hvide vine i hele Italien. “Singan” repræsenterer et ord fra det gamle cimbrianske sprog, der oversættes til “synge”, og ikke tilfældigt er der afbildet en nodelinje på etiketten.

Adalia - Camerani 'Singan' Soave består af en sammensætning af druerne Garganega (80%), Trebbiano di Soave (10%) og Chardonnay (10%), der stammer fra en vingård på 1,6 hektar beliggende på Monte Tombole i Val di Mezzane. Planterne, der er forankret i medium teksturerede, kalkholdige jorde, ligger cirka 250 meter over havets overflade. Når de er modne, høstes drueklaserne manuelt, afstilkes og presses blidt. Den opnåede most fermenteres i ståltanke takket være kun de naturlige gær.indfødte, med et par timers kontakt mellem mosten og skallerne. Derefter lagres vinen altid i rustfrie ståltanke i et par måneder før aftapning.

Ved første øjekast afslører Soave 'Singan' fra vingården Adalia af Marinella Camerani en lys stråfarvet nuance. I næsen følger dufte af kvæde, blomme, loquat, hvidt torn, citrus og frisk mandel, beriget med delikate urteagtige noter. På ganen er den let og forfriskende, med stor smidighed og en markant mineralitet. Det er en dynamisk udtryksform, der er perfekt at drikke i ungdommen, men som stadig kan tåle en yderligere diskret modning i flaske. Rådet er at nyde Soave 'Singan' med forretter eller delikate fiske retter.