Solaia Antinori 2011
Sjældne vine
Perfekte som gaveSolaia er en stor Supertuscan kendt over hele verden, et klangfuldt og prestigefyldt navn. Det er en intens og elegant vin, lavet af internationale druesorter og Sangiovese, modnet på barrique i mindst 16 måneder. Noter af bær, blomster og søde krydderier udgør en aromatisk sammensætning af stor bredde og intensitet.
Solaia: et højtstående og prestigefyldt navn, synonymt med elegance og kvalitet, en fremragende repræsentant for made in Italy. En stor rødvin fra Toscana, stolthed for marchesi Antinori, som har produceret den siden 1978 og kun i de bedste årgange. Dens historie er nu en del af legenden: efter at have skabt Tignanello fra den homonyme ejendom, besluttede marchese Piero Antinori at vinificere Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc druerne i renhed, som derefter blev blandet for at skabe en vin med stor struktur og kompleksitet. Først fra 1982 blev der også introduceret 20% Sangiovese i blandingen, som er en del af den nuværende sammensætning. Det er en prestigefyldt Supertuscan, født af kombinationen af de bedste druer, den bedste årgang, det velrenommerede terroir og passionen, forskningen og traditionen fra vingården. Kort sagt, bag en stor rødvin skal der være en opskrift, der er nøje udarbejdet, og Antinori ved, hvordan man doserer ingredienserne.
Solaia Antinori kommer fra en enkelt vingård på 20 hektar beliggende i Tenuta Tignanello, i hjertet af Chianti Classico, cirka 400 meter over havets overflade pårig jord med kalk og alberese sten. En vingård, som Antinori definerer som "den mest solbeskinnede del af Tignanello-bakken". Druerne høstes manuelt og transporteres straks til kælderen, hvor der udføres separate vinifikationer efter druetype. Den alkoholiske gæring foregår i tronkociske tanke på 60 hl, og malolaktisk gæring i barrique. Vinen, der således produceres, modner i barrique i mellem 16 og 18 måneder, afhængigt af årgangen, og i mindst et år på flaske.
Solaia fra marchesi Antinori bevarer, i hver produceret årgang, en meget elegant og stram stil, der er bestemt til at udvikle sig positivt i flaske i årtier. Den olfaktoriske profil er bred, nuanceret og kompleks, rig på alle slags bær, røde blomster, læder, kaffe, tobaksblade, chokolade, søde krydderier, balsamiske urter, middelhavsvækst og meget mere. Smagen afslører stor krop og rundhed, velafbalanceret kraft, tætte og robuste tanniner. En vin med rekord for absolut excellence, et paradigme for italiensk excellence i vinproduktion.