Sole e Vento Marco De Bartoli 2024
HåndværksvineIl Sole e Vento di De Bartoli er en hvidvin der fejrer mødet mellem Marsala og Pantelleria, de to områder hvor druerne til denne vin kommer fra. På næsen er den intens og har rige noter af moden hvid frugt. På ganen er den blød og fløjlsagtig, med søde og delikate nuancer i afslutningen.
"Sole e Vento" fra Marco De Bartoli er en vin med et særdeles sigende navn, født af mødet mellem to fremragende områder som Marsala og Pantelleria. Solen, der lyser op i Sicilien, og de marine briser, der blæser, især på øerne, bliver en integreret del af et sted. Vinen fra De Bartoli vingård, som er en ægte legende, når man taler om vin i Sicilien, stammer netop herfra, nemlig fra intentionen om at fusionere to af de højeste territoriale udtryk i regionen, samt dem som Marco først og hans efterkommere senere har dyrket gennem årene. Druerne, unødvendigt at sige, er dem, der mest følelsesmæssigt fortæller om de respektive parceller, derfor Grillo i Marsala og Zibibbo i Pantelleria, forenet af den stilistiske definition, der kendetegner vingården. Hvide, røde og især tidløse oxidative vine maler detaljeret et ægte stykke af italiensk vin historie, der formår at røre enhver, der nærmer sig det, fra nybegyndere til erfarne vinelskere. Kult.
De Bartoli "Sole e Vento" er lavet af en blanding, der hovedsageligt består af Grillo og en
30% Zibibbo. Vinstokke dyrket i Pantelleria, nemlig Zibibbo, er 28 år gamle og vokser på vulkansk jord, mens dem i Marsala er 20 år gamle og vokser på kalkholdige sandjorde. I kælderen, efter en kort kold maceration, fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og modning i 7 måneder i ståltanke.Vinen "Sole e Vento" præsenterer sig i glasset med en intens stråfarve. Næsen forener på forunderlig vis karakteristikaene fra de respektive oprindelsesområder for druen, derfor veksler den maritime tørhed fra Grillo, præget af salte briser og brændt korn, med generøsiteten af frugten fra Zibibbo, af abrikos og citron. Smagen er blød og frugtagtig, men afbalanceret af et præcist bidrag af friskhed og saltethed, der konstant opfordrer til en ny slurk.