Spumante Brut Riserva 'Filanda Rosé' Bortolomiol 2024
Filanda Rosé fra Bortolomiol er en rosé mousserende vin brut årgang lavet af Pinot Noir-druer, produceret med Charmat-metoden og præget af en skønhed og elegance, der er helt kvindelig. Den er faktisk dedikeret til de kvinder, der arbejdede i silkeproduktionen i Valdobbiadene. Den har en blomster- og frugtagtig bouquet, der fremkalder citruszest og små røde frugter. Smagen er frisk, tør, elegant og mineralagtig, med en behagelig frugtagtig eftersmag.
En mousserende vin med en kvindelig, yndefuld og elegant sjæl, der blidt omfavner næse og mund med en delikat boble. Og det er netop på grund af disse egenskaber, at kvinderne i Bortolomiol-familien, Maria, Elena, Elvira, Luisa og Giuliana, har besluttet at dedikere denne Spumante Brut Riserva Filanda Rosé til de utrættelige arbejdere i silkeproduktionen i Valdobbiadone, som med arbejde og dedikation har bidraget til udviklingen af dette område. En hyldest blandt kvinder, der bringer en let og velsmagende etiket til lys, meget alsidig fra et gastronomisk synspunkt.
Bortolomiol vingård producerer denne Spumante Filanda Rosé fra rene Pinot Noir druer. Vinstokkene dyrkes med Sylvoz-systemet, og efter høsten, der finder sted omkring den 20. august, gennemgår druerne en kort maceration på skindene, fermenterende i stål ved kontrolleret temperatur takket være brugen af udvalgte gærstammer. Derefter følger den traditionelle produktionsproces typisk for Metodo Martinotti, hvor skumdannelsen varer cirka 25-30 dage, og modningen på gæren fortsætter i 6 måneder.
Denne Spumante Bortolomiol Filanda Rosé præsenterer sig med en meget lys og strålende rosa farve; boblerne er fine og delikate, med en gennemsnitlig vedholdenhed. Næsen domineres af fornemmelser, der minder om frugt og citrusfrugter, med et let krydret præg. På ganen er den slank, med en cremet skum og en smag præget af en mineralsk nerve; den slutter med en let frugtagtig eftersmag. Bortolomiol præsenterer en elegant og blød årgang, der virkelig er perfekt til en elegant aperitif, hvor den stilfuldt ledsager forskellige typer opskrifter og tilberedninger. Perfekt også til hele måltidet, at nyde sammen med sin sjæleven.