Spumante Brut 'Sauvignon Chardonnay Tener' Magnum Banfi

Brut Spumante Sauvignon Chardonnay "Tener" er en boblevin, som Banfi producerer inden for sin piemontesiske ejendom. Vingården har i mange år flyttet sin interesse ikke kun til de to historiske ejendomme i Toscana, men også inden for Piemonte, stærk af en erfaring og et brand, der har lettet denne "udvidelse". Det er en flaske, der er skabt af sammensmeltningen mellem Chardonnay og Sauvignon, hvor sidstnævnte sjældent er beregnet til produktion af mousserende vine, men som dog kan give "Tener" meget duftende aromaer og smage. Og det er netop under smagningen, at man bemærker, hvordan denne etikette flyder med linearitet og friskhed, og bekræfter sig selv med lethed og præcision.

Dette Brut "Tener" Banfi er en Spumante, der er skabt af sammensmeltningen af Sauvignon og Chardonnay, hvor den første er let dominerende i den endelige blanding. Druerne høstes omhyggeligt under høstsæsonen, for derefter at blive transporteret straks til vingården. Mosten, der opnås fra presningen af de udvalgte druer under afstilkningen, gennemgår en lang gæring i termokonditionerede autoklaver, i overensstemmelse med produktionsprincipperne i Metodo Martinotti.

Spumante Sauvignon Chardonnay Brut "Tener" Banfi præsenterer sig for øjet med en stråfarvet farve, gennemtrængt af et fint skum og en vedholdende perlage. Åbningen i næsen fremhæver lette og behagelige frugtnoter, beriget med nuancer, der gradvist bevæger sig mere mod det blomsteragtige. Ved smagningen har den en let krop, omsluttende på ganen takket være en behagelig blødhed, først og fremmest bragt af den fremragende kvalitet af skummet og derefter af en veludviklet frugtsmag. En etikette, der skal være klar til at håndtere, når man skal fejre en glad begivenhed.