Spumante Charmat Rosé 'Paradise Edition' Valdo
Den Rosé Boblevin Paradise Edition fra Valdo er en hyldest til de italienske skønheder, dufte og smage. En triumf af farver, blomster, planter og en henvisning til italiensk kunst i etiketten designet af den newyorkerske kunstner Ceci, i glasset præsenterer den sig med en livlig rosa farve og udsender blomsteragtige og hindbær aromaer. Smagen er livlig, med en cremet skum og frugtagtig karakter
Spumante Charmat Rosé “Paradise Edition” fra Valdo er en specialudgave, beriget med en flaske dekoreret med farverige og livlige blomsterdesigns, specielt designet af den New Yorker kunstner Ceci. Det er en sammensætning af basisvine lavet med røde og hvide druer, der har en høj spumantistisk vocation. Brug af Martinotti-metoden gør det muligt at bevare den varietale duft og aroma intakt, som udtrykker bløde og harmoniske blomster- og frugtnoter. Det er en særlig etikette, der skal nydes på en særlig aften som aperitif eller til at ledsage fiskeforretter, især dem baseret på skaldyr.
Rosé “Paradise Edition” er en Spumante Charmat, der sælges af en af de vigtigste producenter i Valdobbiadene. I næsten et århundrede har Valdo været dedikeret til boblevine i Prosecco-området og repræsenterer modellen for en virksomhed, der har formået at kombinere tradition og innovation med en ivrig åbning mod internationale markeder. “Paradise Edition” er en en mousserende vin, der stammer fra en omhyggelig udvælgelse af druer fra vinmarker dyrket i kuperede områder, i en højde mellem 100 og 300 meter over havets overflade, på kalkholdige lerjord. De forskellige druesorter vinificeres separat, og de røde druer presses forsigtigt med en kontakt med skallerne i pressen. Mosten bliver derefter vinificeret som hvidvin, med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter nogle måneders lagring overføres basisvinene til autoklaver for at gennemgå en andengæring med Charmat-metoden, som varer omkring 3 måneder.
Spumante Rosé “Paradise Edition” Valdo er fremstillet med røde og hvide druer, der traditionelt bruges til produktion af mousserende vine. Det er en usædvanlig og original blanding, der beriger Valdos sortiment af mousserende vine med et strejf af farve. I glasset præsenterer den sig med en smuk lys og strålende rosa farve med en delikat perlage. Bouqueten er elegant og blomsteragtig, med dufte af akacieblomster, orangeblomst, hindbær, skovjordbær og røde ribs. Smagen er harmonisk og rig, med en saftig og sprød frugt, der har en god smagsvarighed. Afslutningen er præget af en behagelig friskhed, ledsaget af noter af skovbær.