Spumante Extra Brut 'Riserva del Governatore' Bortolomiol 2023
Riserva del Governatore di Bortolomiol er en mousserende vin ekstra brut tør, frisk og elegant fremstillet af druerne Pinot Noir og Chardonnay med den lange Charmat-metode. Den har et friskt og raffineret bouquet af citrusfrugter, hvide blomster, mandler og frugt. På ganen afslører den en vibrerende friskhed og en velintegreret salthed i en blød og meget behagelig tekstur
Extra Brut "Riserva del Governatore" er en mousserende vin fremstillet med Martinotti-metoden fra vingården Bortolomiol, et af de historiske navne i Valdobbiadene. Det er en klassisk cuvée, sammensat af Chardonnay og Pinot Nero, som er en del af den prestigefyldte Couture Millesimati Collection. Vinmarkerne dyrkes på smukke og stejle bakkelandskaber, solrige og godt ventilerede, hvilket fremmer en fremragende modning af druerne, til skabelsen af baser kendetegnet ved friskhed og elegance. En etiket, der stammer fra ønsket om at forene den lange erfaring inden for mousserende vinproduktion af Prosecco med den nye udfordring at arbejde med internationale druer, der anses for at være blandt de bedste til at fremstille mousserende vine.
Mousserende vin "Riserva del Governatore" stammer fra vinmarkerne af Chardonnay og Pinot Nero dyrket i Sylvoz på de værdifulde kalkholdige jorde i Valdobbiadenes bakkelandskab. I dette område har traditionen for mousserende vin dybe rødder og er blevet forfinet med Martinotti-metoden, som indebærer skumning og den anden gæring
og saltet.