Spumante Extra Dry '1938' Ceci
Det Mousserende vin “1938” er en behagelig, frugtagtig og livlig Extra Dry, fremstillet af tre forskellige typer hvide druer i overensstemmelse med Charmat- eller Martinotti-metoden. En aromatisk balance spillet på nuancer af hvid frugt, vilde blomster, vanilje og bagværk fortsætter ubekymret i en livlig, harmonisk og frisk slurk
Spumante “1938" fra Cantina Ceci er en Extra Dry blød og behageligt frugtagtig, der er lavet med tre historisk tilstedeværende hvide druesorter i vinområdet omkring byen Parma: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc og Malvasia di Candia. Det er en mousserende vin produceret med Metodo Martinotti eller Charmat, som takket være refermenteringen i autoklave, bevarer de primære aromaer fra druen og dens frugtagtige friskhed. Bouqueten er præget af blomsteragtige dufte og hvid frugt, med mere modne og bløde noter af bagværk. Smagen er harmonisk, med frugt der stadig er sprød og en behageligt frisk finish.
Extra Dry “1938” fra Ceci er en Spumante lavet med en cuvée af Pinot Bianco, Sauvignon Blanc og Malvasia di Candia, en meget harmonisk og afbalanceret blanding, der forener elegance, aromatisk friskhed og forførende blødhed. Cantina ligger i Torrile, nord for Parma, og takket være sine historiske rødder, der går tilbage til 30'erne, repræsenterer den i dag traditionen for vinene fra området, fornyet i tegn på af kvalitet og elegance. Vinmarkerne dyrkes i bakkede områder, og høsten foregår manuelt. Når druerne er bragt til kælderen, bliver de kølet ned og derefter presset meget blødt for kun at udtrække mosten. Fermenteringen foregår i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, og basisvinene, når de er blandet, sendes til skumdannelse og den anden fermentering i autoklave, ifølge Metodo Martinotti eller Charmat.
“1938” Cantina Ceci er en Extra-Dry Spumante, der fra navnet ønsker at understrege konceptet om harmoni. Tre druesorter, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc og Malvasia di Candia, for at skabe en melodi af smag, elegant og raffineret. Farven er strålende halmfarvet, med fin og kontinuerlig perlage. På næsen frigiver den intense dufte med blomsteragtige aromaer, delikate vegetabilske noter, citrus og bløde aromatiske nuancer. På ganen skiller den sig ud for sin livlige friskhed og en saltet tone, der giver balance til den modne frugt.