Spumante Metodo Classico Brut 'Almerita' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2022

Den Brut Spumante “Almerita” Regaleali fra Tasca d’Almerita stammer fra Sicilien, præcist i provinsen Palermo. Vingården præsenterer sig som en af de mest anerkendte i det sicilianske vinlandskab, da de har videregivet passionen og erfaringen inden for dette område i hele otte generationer. Familien Tasca er i dag repræsenteret af Alberto og Giuseppe, som har formået at værdsætte den familiære arv og den passion, der åndes dag efter dag i vingården, og projicerer alt dette ind i fremtiden med fokus på bæredygtighed og respekt for biodiversiteten.

Chardonnay-druerne til Brut Spumante “Almerita” Regaleali fra Tasca d’Almerita kommer fra vinmarken Cava Rina, som strækker sig over cirka 16 hektar. De ligger cirka 500 meter over havets overflade, og planterne er omkring 28 år gamle. Eksponeringen er mod syd/sydvest med en god tilstedeværelse af sollys, som er afgørende for druernes modning. Klimaet er præget af milde vintre uden fugt og varme, fugtige somre. Høsten finder sted i slutningen af august manuelt, og i kælderen finder malolaktisk og alkoholisk gæring sted.alkoholisk ifølge retningslinjerne for den Klassiske Metode med en anden gæring i flasken. Modner i 24 måneder på gærrester.

Ved første øjekast er Brut Spumante “Almerita” Regaleali fra Tasca d’Almerita en gylden gul med strålende reflekser og en fin og vedholdende perlage. Duftbouqueten er bred og minder om moden, gul frugt og nybagt brødskorpe; munden fyldes med dens cremede konsistens og blødhed, afbalanceret af friskheden, der opfordrer til at drikke glas efter glas. Den anbefales til retter med grillet fisk, skaldyr og bløddyr; også interessant med pastaretter med sæsonens grøntsager. Produktet er velegnet til formelle aperitiffer, hvor man deler et glas vin, der er resultatet af omhyggeligt arbejde og erfaring.