Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Concerto' Ermete Medici

Spumante Metodo Classico Brut "Gran Concerto" fra Ermete Medici er endnu et eksempel på, hvordan boblerne i Emilia er de absolutte hovedpersoner. Den er produceret udelukkende med Lambrusco Salamino druer, typiske for områderne Modena og Reggio Emilia, en druetype med en god duftoplevelse af røde frugter og blomster, der fungerer som hovedaktører. I hjertet af den padanske slette gør dette vineri passion og en stadig mere omhyggelig udvælgelse af deres drueklaser til et sandt princip for deres arbejde både i vinmarken og i kælderen.

"Gran Concerto" Spumante fra Medici Ermete ser Lambrusco Salamino druer vokse i Tenuta Rampata, hvor mikroklimaet og den lerede jord er den exceptionelle motor, der vil gøre det muligt at høste modne og perfekte drueklaser i slutningen af september. På dette tidspunkt venter man i kælderen på gæringen i stål efterfulgt af en andengæring i flaske, som det kræver i Metodo Classico, i alt vil vinen hvile på sine egne gærrester i cirka 30 måneder.

med en rubinrød farve med granatrøde reflekser, med en fin og meget vedholdende perlage, beriget med en cremet og silkeagtig skum. Når den bringes til næsen, bliver man behageligt overvældet af dufte af små røde frugter som brombær og hindbær samt violen, der sammen med delikate aromaer af aromatiske urter fuldender den aromatiske profil af dette Spumante. Når den bringes til ganen, er den vedholdende friskhed og harmoni søjlerne, der bærer slurken af denne vin, hvor balancen og den tørre smag giver en utrolig og magnetisk drik. "Gran Concerto" er et perfekt emiliansk Spumante til det typiske køkken i området, som kogte retter og første retter i bouillon. En vin, der trofast afspejler den joviale, varme og boblende karakter af de mennesker, der lever i et af de mest betydningsfulde italienske områder med hensyn til gastronomi.