Spumante Metodo Classico Brut 'La Badessa' La Barbatella 2022

Spumante Metodo Classico ‘La Badessa’ fra Cascina La Barbatella er den uventede boble i et rødvinsland. Den er produceret med de typiske druer fra de fineste bobler, dyrket på de sandede jorde i Monferrato. Efter en første gæring delvist i træ, hviler den i over tre år på gærresterne. I næsen er den rig og kompleks, med frugtige noter, indtryk af bagværk og et strejf af tørret frugt. På ganen er den frisk og stram, med en cremet tekstur, en tør og veldefineret smag og en lang eftersmag, ideel som aperitif eller til en delikat risotto