Spumante Metodo Classico Brut 'Leonia' Frescobaldi 2022
Det Mousserende Brut "Leonia" er en Klassisk Metode lavet på Castello del Pomino, som modner i 36 måneder på gær. Næsen dufter af tørret frugt, citrusfrugter, fersken, brødskorpe og blomsteragtige noter af gyldne og magnolia. På ganen præsenterer den en blød og cremet struktur, med stor finesse og behagelig salte, med en lang og vedholdende eftersmag
Spumante Metodo Classico Brut "Leonia" fra Frescolbadi fremstår med en strålende halmgul farve med gyldne reflekser; næsen afslører citrus- og ferskenaromaer, men også blomsteragtige som magnolia, hviddorn og cedertræ blomster med en sprød afsluttende note, der oversvømmer næsen. I munden afsløres den som cremet og omsluttende, frisk med en balanceret salthed og en lang afslutning, der kildrer fra den vedholdende perlage. Den passer fremragende til retter med fisk og friske oste. Et produkt til at nyde ved formelle lejligheder, der afslører i glasset historien om en familie, der altid har været dedikeret til vinens verden.
Castello di Pomino, en skjult perle i begyndelsen af de første florentinske bjerge med en højde på cirka 700 meter over havets overflade med en frodig vegetation der inkluderer sekvojaer, grantræer og kastanjer. Høsten udføres i hånden; i kælderen udsættes druerne for let presning, hvilket fører til udvinding af mosten fra bæret. Gæringen finder sted i stål og en lille del i træ; det refermenteres i flaske og modner i 36 måneder på gæren.