Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' Borgo Maragliano 2019

Metoden Klassisk Brut Nature "Giuseppe Galliano" er en årgangs mousserende vin intens, frisk og kompleks produceret af Borgo Maragliano med base i Loazzolo, i provinsen Asti, i et unikt og betagende scenarie, mellem stejle bakker, tårne og slotte. Vingårdene, hvor denne boblevin stammer fra, ligger på stejle bakker i højder over 430 meter. Vinstokkene, som har en gennemsnitsalder på cirka 25 år, dyrkes med spalliera metoden med guyot beskæring på jorde præget af overvejende sandet-kalkholdige jorde. Vingården er en familieejet virksomhed, der ejer cirka 39 hektar vinmarker, drevet af Carlo Galliano, som efter mange års hårdt arbejde og opofrelse er blevet et referencepunkt i Piemonte-regionen for produktion af mousserende vine.

"Giuseppe Galliano" Spumante Metodo Classico Brut Nature fra Borgo Maragliano er produceret med omhyggeligt udvalgte druer, der håndplukkes på det optimale modningstidspunkt. Klaserne, der bringes til vingården, presses direkte for derefter at udføre den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke i et par uger. Den basisvin, der således opnås, tilsættes liquor de tirage for at skabe bobler og efterfølgende refermentering i flaske på sine egne gærrester. Derefter fortsætter man med degorgering og tilsætning af liquor d'expedition, der kun består af most, for at nå det ønskede doseringsniveau, som angivet i brut nature-kategorien.

Spumante "Giuseppe Galliano" Metodo Classico Brut Nature præsenterer sig med en lys gylden farve og en fin og vedholdende perlage. Næsen afslører intense aromaer af moden gul frugt og citrusfrugter, herunder fersken og appelsinskal, florale noter af hvide blomster, antydninger af ristet brød og brioche, for derefter at skifte til noter af tørret frugt og kandiseret frugt. I munden er den cremet, blød og samtidig stram og vertikal, præget af en behagelig friskhed, der til tider er mineralagtig, og en vedholdende finish præget af citrusnoter. Denne fra vingården Borgo Maragliano er en rig, nuanceret og kompleks Metodo Classico, der