Spumante Metodo Classico Brut Rosè 'Bollicina Gold D&G' Donnafugata 2020 (Confezione)

Den klassiske metode brut rosé "Bollicina Gold D&G" fra Donnafugata er en fin og elegant klassisk metode, der stammer fra ejendommen i Randazzo, ved foden af Etna, lavet af Nerello Mascalese druer. Tænkt i en gylden udgave og lavet i samarbejde med Dolce&Gabbana, der har skabt etiketten, fremhæver Bollicina Gold den sicilianske håndværksmæssighed og know-how, og forener historien om de to virksomheder. Den korte maceration på skindene, som giver den sin karakteristiske rosa-guld farve, og derefter modning på gæren i cirka tre år gør den kompleks og dyb. Den olfaktoriske profil åbner sig med noter af ribs og citrus skal, med noter af rosenblade, hints af ristet tørret frugt og antydninger af bagværk. Smagen er fin og indbydende, med en fin og vedholdende perlage, en delikat friskhed og en meget lang smagsmæssig afslutning. Fremragende i kombination med rå fisk, som de røde rejer fra Mazara del Vallo