Spumante Metodo Classico 'Dubl Rosé Edition' Feudi di San Gregorio
Den klassiske metode Spumante "Dubl Rosé Edition" fra Feudi di San Gregorio er en rosé mousserende vin rig og duftende. På næsen udtrykker den delikate noter af bær og kirsebær ledsaget af florale og citrusagtige nuancer, mens den på ganen tilbyder en velsmagende, aromatisk og glidende smag, forfrisket af en dejlig mineralitet. Perfekt til fiskeretter og skaldyr
Den vinproducerende virkelighed i Campania, Feudi di San Gregorio, introducerer Spumante Metodo Classico Rosé "Dubl Edition", en etiket med en forførende aromatisk profil, der fremkalder fornemmelser af blomster og røde frugter. Projektet 'Dubl' blev officielt startet i 2004 af det historiske vineri Feudi di San Gregorio, beliggende i provinsen Avellino, med det faste mål at producere en stor Metodo Classico med druer fra området, såsom Aglianico. For den tekniske del har ejendommen fået rådgivning fra Mattia Vezzola og Anselme Selosse, som er institutioner inden for henholdsvis Franciacorta og Champagne. Designet af etiketten og flasken til 'Dubl Edition I' er inspireret af designeren Massimo Vignelli, som har skabt den visuelle identitet for mærket 'Dubl'.
"Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Spumante Metodo Classico Rosé kommer fra røde druer fra vinmarker med en gennemsnitsalder på 15 år. Høsten udføres manuelt for at bevare druerne integritet, som overføres derefter til kælderen og underkastes en blid presning af hele klaser. Mosten ledes derefter til alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og når den er klar, tappes basisvinen med tilsætning af tirage sirup for at skabe bobler i henhold til Metodo Classico. Efter hele 78 måneders modning på gæren fortsættes der endelig med degorgering og dosering til Brut.
Metodo Classico Spumante "Rosé Dubl Edition II" fra Feudi di San Gregorio har en lyserød kobberfarve med fine og vedholdende bobler. Duften tilbyder aromaer af granatæble, ribs, rosa grapefrugt, hindbær og rosenblade kombineret med mineralske noter. Frisk og cremet er smagen, præget af en langvarig saltet eftersmag.