Spumante Metodo Classico 'Dubl Rosé Edition' Feudi di San Gregorio
Den klassiske metode Spumante "Dubl Rosé Edition" fra Feudi di San Gregorio er en rosé mousserende vin rig og duftende. På næsen udtrykker den delikate noter af bær og kirsebær ledsaget af florale og citrusagtige nuancer, mens den på ganen tilbyder en velsmagende, aromatisk og glidende smag, forfrisket af en dejlig mineralitet. Perfekt til fiskeretter og skaldyr
Den vinproduktionsvirksomhed i Campania, Feudi di San Gregorio, introducerer Spumante Metodo Classico Rosé "Dubl Edition", en etiket med en forførende aromatisk profil, der vækker fornemmelser af blomster og røde frugter. Projektet 'Dubl' blev officielt startet i 2004 af det historiske vinhus Feudi di San Gregorio, beliggende i provinsen Avellino, med det faste mål at producere en stor Metodo Classico med druer fra området, såsom Aglianico. Til den tekniske del har ejendommen fået rådgivning fra Mattia Vezzola og Anselme Selosse, som er institutioner inden for henholdsvis Franciacorta og Champagne. Designet af etiketten og flasken til 'Dubl Edition I' er resultatet af inspiration fra designeren Massimo Vignelli, som har arbejdet med den visuelle identitet for mærket 'Dubl'.
"Dubl Edition" Feudi di San Gregorio Spumante Metodo Classico Rosé stammer fra røde druer fra vinmarker med en gennemsnitsalder på 15 år. Høsten udføres manuelt for at bevare druernes integritet, som overføres derefter til kælderen og udsættes for en blød presning af hele klaser. Mosten sendes derefter til alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og når den er klar, tappes basisvinen med tilsætning af tiragesirup til skumdannelse i henhold til Metodo Classico. Efter hele 78 måneders modning på gærresterne afsluttes det endelig med degorgering og dosering til Brut.
Metodo Classico Spumante "Rosé Dubl Edition II" fra Feudi di San Gregorio har en farve af lyserød kobber med fine og vedholdende bobler. Duften tilbyder aromaer af granatæble, ribs, pink grapefrugt, hindbær og rosenblade kombineret med mineralske noter. Frisk og cremet er smagen, præget af en langvarig salt persistance i afslutningen.