Spumante Metodo Classico Nature Milazzo

Metode Classico Nature fra vingården Milazzo er en siciliansk mousserende vin, der stammer fra området omkring Licata. Det er en blanc de blancs lavet udelukkende af Chardonnay-druer i renhed, som takket være en perfekt modning giver vinen friskhed og aromatisk intensitet. L'indland i Licata består af et bakket område, der er meget velegnet til dyrkning af hvide druer, som, når de høstes i rette tid, også kan give fremragende basis for mousserende vin.  Det er en elegant metode classico, der takket være fraværet af dosage bevarer sin vertikale og stramme profil, perfekt for dem, der elsker den udtryksfulde renhed af store Chardonnay.

Spumante Nature fra Milazzo er en metode classico, der stammer fra en virkelighed, der stadig har et familiært præg, som har produceret vin i hele fem generationer, i et område, der er særligt velegnet til at værdsætte de lokale druesorter, men som også har vist sig at være egnet til de mest berømte internationale sorter. Netop de fremragende resultater med Chardonnay har overbevist om at gå vejen for metode classico. I dag strækker ejendommen sig over 75 hektar med vinmarker dyrket ca. 400 meter over havets overflade, i et solrigt bakket område, der har en stor heterogenitet af jorde, så man kan dedikere de mest egnede parceller til hver druesort. Spumante er frugten af en perfekt syntese mellem velegnede jorde, et altid ventileret middelhavsklima og en stor druesort som Chardonnay. Det er takket være den perfekte kombination af disse komponenter, at der opstår en metode classico blandt de mest interessante i Sicilien.

Nature fra vingården Milazzo er en metode classico lavet med et udvalg af de bedste druer. Efter en blid presning fermenteres mosten i stål. Før sammensætningen og skabelsen af den endelige cuvée, modner basisvinen i flere måneder i stål. Den anden fermentering finder sted i flaske ifølge metode classico, med en lagring på gær i 48 måneder. Den præsenterer sig med en lys gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. På næsen åbner den sig med delikate blomsteragtige noter, dufte af appelsinblomst, aromaer af middelhavets urter, gul frugt, noter af brødskorpe og mineralagtige nuancer af flint. Smagen er stram og glidende, med en rig og harmonisk frugt. Eftersmagen er af livlig friskhed, med en saltet afslutning.