Spumante Metodo Classico Pas Dosé Crotin 2023

Spumante Metodo Classico Pas Dosé fra Crotin stammer fra Cocconato, i Monferrato astigiano, fra røde druer vinificeret i hvid og dyrket økologisk på kalkholdige jorde. Efter andengæringen på flaske, hviler det på gæren i to år før degorgering uden tilsætning af dosage. På næsen afslører det toner af hvid frugt, et strejf af let sød bagværk og et hint af tørret frugt. På ganen er det friskt og stramt, med en cremet tekstur og en tør afslutning, med fine bobler og en lang vedholdenhed, ideelt som aperitif eller til rå fisk