Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Giovanni Galliano' Borgo Maragliano 2021
Den Rosé Spumante Brut "Giovanni Galliano" er en årgangs klassisk metode fra Piemonte, lavet udelukkende af Pinot Noir, med en modning på gæren i flaske i 30 måneder. Dens aromaer er fine og delikate, med små røde bær, mandler og ristet brød. Smagen er blød, cremet, saltet, frisk og frugtagtig
Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" fra Borgo Maragliano er et spumante, der stammer fra Piemonte, nærmere bestemt fra Loazzolo i hjertet af Langa Astigiana, helt produceret med Pinot Nero. Vinmarkerne fra dette vineri hviler og udvikler sig på en bakke 459 meter over havets overflade, hvor marinperiodisk udfører sin grundlæggende funktion: vinden fra havet, der forstærker egenskaberne af druerne fra ejendommen og opretholder, blandt andet, et niveau af sundhed, der er nyttigt til den efterfølgende behandling i kælderen.
"Giovanni Galliano" Spumante Metodo Classico Rosé Brut Borgo Maragliano begynder sin historie under høsten, der udføres med nul miljøpåvirkning, derefter går behandlingen til kælderen, hvor man venter på starten af gæringen og den efterfølgende refermentering i flaske med degorgering ifølge Metodo Classico. Processen afsluttes med en modning på cirka 30 måneder på gæren, tid der er nødvendig for at berige vinen og bogstaveligt talt få alle de aromaer til at eksplodere, som en
magisk druesort som Pinot Nero kan, med ro og tålmodighed, nænsomt fastholde.Borgo Maragliano med sit Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" fylder glasset med en lys og smuk lys rosa, der er kendetegnet ved en delikat og vedholdende boble. Små røde frugter som hindbær og noter af mandel er de dufte, der straks glæder næsen, som derefter oversvømmes af nuancer af rosa grapefrugt og den klassiske ristede nuance af Metodo Classico. På ganen bliver man grebet af en cremighed givet af den fine og delikate struktur af boblen, der blødgør slurken, der allerede er behageligt frisk og salt. Vi finder derfor et fremragende Spumante fra Piemonte, der, hvis der skulle være behov for det, giver endnu et bevis på, at vi også i Italien ved, hvordan man arbejder med Pinot Nero på en livlig måde på eksemplariske niveauer.