Spumante 'Otello Rosé 1813' Ceci
L'Otello Rosé er en Spumante Rosé fra Emilia, frisk, behagelig og umiddelbar baseret på Pinot Nero, produceret med Charmat- eller Martinotti-metoden. Mange noter af blomster, jordbær, violer og små skovfrugter livliggør en blød og afbalanceret slurk, delikat og rig på frugt: af stor behagelighed!
“Otello Rosé 1813” er en mousserende vin produceret med Metodo Charmat fra Cantina Ceci, et af de mest prestigefyldte navne i vinverdenen i Emilia-Romagna. Det er en rosé mousserende vin baseret på Pinot Nero, med en blød og frugtagtig profil, der udtrykker delikate blomsteraromaer, aromaer af små bær, livlig skum og stor drikkeglæde. En etiket med stor alsidighed, velegnet til at ledsage sociale stunder, forretter med oste og charcuteri eller lækre fingerfood.
Mousserende vin “Otello Rosé 1813” Ceci er produceret med druer fra Pinot Nero, der kommer fra vinmarker dyrket i det bakkede område nord for Parma. Valget af moussering med Metodo Charmat eller Martinotti, med anden gæring i tryktank, er gjort for at fremhæve især de varietale karakteristika af druen, hvilket bringer de delikate varietale noter af Pinot Nero og dens raffinerede og friske frugtagtige aromaer i fokus. Efter høsten bliver druerne vinificeret i hvidt, med en kort kontakt med skindene, for at udtrække aromaer, dufte og lidt farve.Basisvinene sendes derefter til anden gæring i tryktank med tilsætning af udvalgte gærstammer. Når skumningen og den anden gæring er afsluttet, hviler vinen i en kort periode i tanken, før den tappes.
“Rosé Otello 1831” fra det emilianske vinhus Ceci er en mousserende vin harmonisk, behageligt frisk og frugtagtig. Et ideelt valg for dem, der søger et glas, der forener den ædle personlighed af Pinot Nero med umiddelbarheden og den udtryksfulde enkelhed af Metodo Charmat. Den præsenterer sig med en smuk intens rosa farve, næsten cerasuolo. Skummet er cremet og delikat, med en rig og vedholdende perlage. På næsen åbner den sig med subtile blomsteraromaer af violer, rosenblade og duftende aromaer af skovjordbær, ribs og hindbær. Smagen er livlig og saftig, med frugt, der er behageligt sprød og intens friskhed.