Spumante Rosé Extra Dry 'Melarosa' Due Palme
Melarosa er en lyserød boblevin behagelig og frugtagtig, fremstillet med Charmat- eller Martinotti-metoden af Negroamaro-druer fra Salento. Den præsenterer et duftspektrum præget af nuancer af små røde bær, vilde jordbær og violer. På ganen er den cremet, livlig, frugtagtig og forfriskende
Rosé Extra Dry "Melarosa" er en spumante fra Puglia, der stammer fra vinificeringen af en vigtig druesort for den regionale vinproduktion, Negroamaro. Det var det første eksperiment med bobler fra vingården Due Palme, da spumante fra Salento stadig var en sand mirage, og i dag er det et af de mest interessante produkter i hele sortimentet fra Cellino San Marco. Det er en etiket, der forbinder os med de lettere og mere legende aspekter af denne druesort, og fremhæver derfor de frugtige træk, både i næsen og på ganen, samt den behagelige glathed i munden.
"Melarosa" er en Spumante Rosé Extra Dry, der stammer fra druerne af Negroamaro, en druesort, der dyrkes i stor stil inden for de pugliesiske grænser. Due Palme dyrker det med stor omhu, og høster det i slutningen af august for at bevare friskheden i hver drue. Klaserne, der omhyggeligt udvælges under høsten, afstikkes, og de bedste druer presses. Der følger en kort maceration af skindene,med mosten, og der fortsættes med fermenteringen i rustfrie ståltanke. Den anden fermentering finder sted i autoklave, i overensstemmelse med principperne for Metodo Martinotti eller Charmat, og til sidst er vinen klar til at blive flasket.
Spumante Rosé Extra Dry "Melarosa" fra Due Palme får i glasset en lys og strålende rosafarve, gennemtrængt af en linje af fine bobler med god vedholdenhed. I næsen breder der sig behagelige dufte, hvor der findes noter, der primært er frugtige og blomsteragtige. I munden er den let, dynamisk og glidende, med en slurk præget af en dejlig blødhed, orkestreret over en frugtig og frisk smag. En perfekt flaske til at fejre skåle under de mest festlige aperitiffer, måske ved havet!