'Stoan' Tramin 2023
Lo Stoan di Tramin er en hvidvin lavet af druer fra Alto Adige, der modner i 15 måneder mellem store træfade og flaske. Med blomsteragtige noter af mimosa og jasmin, struktureret og blød i munden, med en vedholdende, salt og frisk finish.
“Stoan” er en hvidvin produceret af Tramin-vinproducenten, et udtryk for finesse og krop fra de bedste glas fra Sydtyrol. Det er en blanding af hvide druer, et trofast spejl af en territorial stil defineret af finesse, elegance og friskhed. Disse egenskaber stammer fra de alpine skråninger og de mineralske jorde, som sætter et identitetspræg på deres druer. Tramin-vinproducenten ligger i Termeno og arbejder med druerne fra de 300 tilknyttede vinavlere, for i alt 260 hektar vinmarker fordelt i kommunerne Termeno, Egna, Ora og Montagna.
Tramin “Stoan” består af en blanding af hvide druer, fordelt på 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Blanc og 5% Gewurztraminer. De kommer fra vinmarker placeret i en højde mellem 400 og 600 meter på en grusjord rig på kalksten og ler. Vinstokkene er mellem 10 og 40 år gamle; de er hovedsageligt orienteret mod sydøst og udsættes for store temperaturudsving på grund af kombinationen af det middelhavsagtige klima og de kølige strømme.alpine. Høsten foregår manuelt i slutningen af september og omfatter en selektion af drueklaserne. Transporteret til vineriet presses de, og den opnåede most overføres til store træfade, hvor den gennemgår alkoholisk fermentering og derefter malolaktisk fermentering. Inden i dem modner den i kontakt med sine egne gær indtil slutningen af august. Når den er flasket, modner den i flasken i yderligere 3 måneder.
Den hvide “Stoan” præsenterer sig gyldengul for øjet. På næsen åbner den et spektrum af frugtagtige noter, der minder om fersken, abrikos, kinesisk mandarin og pære, med en blomsteragtig tone af hyldeblomst og mimosa og et krydret touch i baggrunden. På ganen omslutter den med sin fyldige krop og intense aromatik, alt sammen opfrisket af en friskhed, der giver en stor drikkelighed til slurken. Det er en alsidig hvidvin med tusinde overraskende facetter.