Syrah 'La Clarissa' Rallo 2024

Syrah “La Clarissa” fra vingården Rallo er en blød og krydret rødvin produceret i Alcamo i provinsen Trapani, i den del af vestlige Sicilien ved foden af Monte Bonifato som vender ud mod Middelhavet. “Clarissa” er lavet af 100% Syrah druer, en international druesort der nu har været til stede i Sicilien i mange år. Vinmarkerne, beliggende i Patti Piccolo i en højde mellem 300 og 350 meter, er orienteret mod nordøst og sydvest og dyrkes med guyot-metoden på middel tung jord. Vingården, grundlagt i 1860 i en ægte befæstning, ejer i dag 100 hektar, hvoraf 68 hektar er beplantet i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug.

“Clarissa” Syrah fra Rallo er lavet af druer, der høstes manuelt i kasser på 15 kg i slutningen af september. Efter en omhyggelig udvælgelse og en blid presning af drueklaserne, fermenteres mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 22-24 °C med maceration på skindene i cirka 14dage. Når gæringen er afsluttet, bliver vinen afstilket og forbliver i modning i rustfrie ståltanke i 6 måneder, hvorefter den tappes på flaske og efter en måneds modning i flasken er den endelig klar til at blive sat til salg.

Syrah “Clarissa” præsenterer sig med en lys rubinrød farve med intense violette reflekser. På næsen fremstår aromaer af moden frugt og bær, herunder blomme, brombær og ribs, blomsteragtige noter af viol, krydrede noter af sort peber og kanel, dufte af middelhavsvækst med balsamiske undertoner. I munden er den fyldig, blød og rund med unge tanniner og en behagelig friskhed, der godt afbalancerer den alkoholiske styrke.