'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2022
"Tanca Farrà" er en fyldig og fascinerende rødvin, opnået ved at forene kraften og rigdommen af den lokale Cannonau med elegancen og personligheden af den internationale Cabernet Sauvignon. Den aromatiske profil er udviklet, centreret om noter af moden rød frugt, myrte og søde krydderier med hints af ædelt træ. Den vedholdende, intense og indhyllende smag passer perfekt til strukturerede retter baseret på kød
"Tanca Farrà" fra Sella & Mosca forener den ægte karakterstyrke fra Cannonau med elegance fra Cabernet Sauvignon, hvilket skaber en rødvin, der skiller sig ud for sin bemærkelsesværdige kvalitet-pris-forhold. Sella & Mosca er en prestigefyldt virksomhed, der har givet ære til hele den sardinske vinregion. Mere end et århundrede med historie, siden Quintino Sella og advokat Mosca besluttede at skabe dette vineri med det formål at værdsætte det sardinske område, som indtil da var blevet forsømt. Intuitionen blev helt sikkert belønnet, så meget at der i dag er cirka 500 hektar vinmarker fra vineriet, der har nået meget høje kvalitetsstandarder, mens de holder et vågent øje med biodiversitet og miljømæssig bæredygtighed. Indfødte druesorter integreres med nogle internationale sorter, hvis møde, som i dette tilfælde, skaber daglige vine af ekstrem finesse.
Vinen "Tanca Farrà" stammer fra sammensmeltningen af Cannonau og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene, der bruges til at producere vinen, kommer fra den sydøstlige del af ejendommen.Sella & Mosca vokser på ler- og jernholdige jorde, som tilfører betydelig karakterstyrke til de producerede frugter. Efter høsten af drueklaserne og presningen, finder der en kold maceration sted i en til to dage, som forudgår den kontrollerede gæring. Alle processer udføres separat for de to druesorter, som først samles igen til sidst for at opnå den optimale balance. Modningen sker i egetræsfade af forskellige størrelser i cirka 2 år, så væsken beriges med yderligere kompleksitet.
"Tanca Farrà" præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve med granatrøde reflekser. Næsen smelter mesterligt den rige og maritime karakter af Cannonau med den ekstreme sødme fra Cabernet Sauvignon, og derfor veksler den mellem jodiske noter, blomme og johannesbrød med raffinerede, urtede strejf, der er typiske for den internationale rødvinsdruesort. Smagen fylder munden takket være et perfekt håndteret stof, hvor den fløjlsbløde taktilitet er afbalanceret af en passende mængde friskhed og salthed. Tydelige vegetale noter fra Cabernet.Sauvignon, der gør det til en vin af klasse og internationalt snit. Virkelig et must til denne pris!