'Tantaroba' Tenuta Fornace 2020

'Tantaroba' fra Tenuta Fornace er en orangevin, der stammer fra Colli Tortonesi lavet af druerne Timorasso og Cortese, dyrket af Andrea Rossi med økologiske og biodynamiske metoder. Navnet leger med rigdommen af nuancer i smagen, mens etiketten viser et design af vinmagerens datter, en snegl med røde tøfler, der bevæger sig langsomt, ligesom macerationen på skindene er langsom. Resultatet af spontan gæring med indfødte gærstammer, åbner sig med en intens og vibrerende næse, mellem citrusfrugter og aromatiske urter. På ganen er den tør og stram, med en materiel tannisk greb