Taurasi Feudi di San Gregorio 2020

Taurasi fra Feudi Di San Gregorio er en harmonisk og territorial udtryk for alt det potentiale, som Aglianico kan tilbyde, hvis det dyrkes med respekt og viden. Vigtige egenskaber, der har vist sig siden 1986, året for vinkælderens grundlæggelse, som ikke kun har haft fortjeneste af at producere vine, der skiller sig ud for konsistens og kvalitetsniveau, men også af at hæve sig som en af de største vinologiske referencer i Campania, og dermed bidraget væsentligt til vinudviklingen i regionen.

Feudi Di San Gregorio Taurasi er en vin med vulkansk oprindelse, og jorden, som vinplanterne står på, overfører en dyb mineralpræg til væsken. Vinmarkerne er placeret mellem 350 og 700 meters højde, dyrket med respekt for miljøet og biodiversiteten. Efter en omhyggelig udvælgelse af de bedste drueklaser, finder gæring og maceration sted i ståltanke i cirka 3-4 uger. Modningen sker i franske egetræsfade af medium ristning og varer cirka 18 måneder, efterfulgt af en flaskeophold på cirka seks måneder. Den overgang i små træfade, udover at udvide vinens karakter, er funktionel til at udjævne og blødgøre den unge Aglianico's impulsivitet.

Vinen Taurasi Feudi di San Gregorio præsenterer en livlig rubinrød farve. I næsen fremstår den klassiske aromatiske sammensætning af druesorten, bestående af blomme og sort peber, beriget med krydrede nuancer af kanel og nellike. En kraftfuld, men ekstremt afbalanceret smag, takket være en velafstemt blødhed og en allerede sød og moden tannin. Den lange vedholdenhed kalder på saftige retter, som for eksempel en braiseret Aglianico, for et stort territorielt samarbejde. En vin med vægt, der dog formår at blive værdsat for sin drikkelighed. Mangfoldig.