Terre Alte Livio Felluga 2022

Den hvide Terre Alte fra Livio Felluga er en exceptionel vin, flere gange belønnet og hyldet af kritikken, både italiensk og international. Det er faktisk en af de få hvide vine, der er kendt over hele verden, og den betragtes nu som et symbol, ikke kun for vingården, men for hele Friuli. Dens blødhed, dens intense smag og dens komplekse og nuancerede aromaer fanger allerede fra de første øjeblikke. En flaske, der helt sikkert fortjener mere end en smagsprøve.

Terre Alte er en friulansk vin, der opstår fra en kyndig blanding, hvor vi finder Sauvignon Blanc, Pinot Bianco og Friulano. Tre druesorter, der vokser med rødderne dybt i et leret område rigt på sandsten, af eocæn oprindelse. Druerne, efter høsten, bliver afstilket og macereret i en kort periode. Derefter presses de let, og Pinot Bianco og Sauvignon fermenterer ved kontrolleret temperatur i ståltanke, mens Friulano fermenterer alkoholisk i små franske egetræsfade. Denne forskel fortsætter også efter vinifikationen, under modningsfasen, som strækker sig, både i træ og i stål, i 10 måneder.

Vinen Terre Alte Livio Felluga viser sig ved visuel inspektion med en intens stråfarvet farve. Rig og lagdelt er duftpaletten, der udvikler sig i næsen, hvor middelhavsvegetation, frugt, blomster og krydderier danser i en perfekt orkestreret duftsymfoni. Ved smagningen er den ekstremt behagelig, med et slurk præget af en saltet struktur, der opfordrer til at drikke; den slutter med en vedholdende eftersmag. Et etiket, hvor kvaliteten når virkelig vigtige højder, og bekræfter Livio Felluga som en af de refererende producenter, ikke kun i Friuli Venezia Giulia, men i hele Italien.