Terre della Baronia' Bianco Milazzo 2024

Vinen “Terre della Baronia” Bianco præsenterer sig med et visitkort lavet af varierende dufte, hvor en smuk henvisning til den middelhavske vegetation dominerer landskabet på den sicilianske ø. En etikette, der er født under filosofien hos vingården Milazzo, hvor tålmodighed og teknik er uundgåelige værdier for at skabe vine, der er værd at huske, som taler om territoriet. Ligesom denne flaske, hvor Catarratto træder frem som hovedperson i en identitetsfyldt slurk, der glider let over ganen.

Den “Terre della Baronia” Bianco er lavet af en ren anvendelse af en autochthon hvidvinsdrue, som i Sicilien er bredt dyrket, Catarratto. Druerne fra denne sort dyrkes af Milazzo med guyot-metoden i vinmarker inden for Garcitella, i ni forskellige områder, der er stærkt egnede. Terroiret er præget af en leret undergrund, hvor der findes rigelige mængder af ler og kalk. Druerne, når de er høstet i midten af september og bragt til de lokaler, der er dedikerettil vinificeringen af vingården, fermenteres alkoholisk i stål, for derefter at fortsætte modningen, stadig i stål, i et par måneder, indtil tidspunktet for, hvornår der påbegyndes flaskning.

Denne hvide vin “Terre della Baronia” præsenterer sig for øjet med en typisk halmfarvet farve, gennemsyret af lette reflekser, der tendere mod grønligt. De dufte, der omfavner næsen, er subtile og præsenterer blomster- og frugtnoter, beriget med lette nuancer, der minder om middelhavs aromatiske urter. I munden er den let i kroppen, glidende, med en drik, der er præget af en behagelig friskhed. En flaske signeret af Milazzo, der stærkt bekræfter forbindelsen mellem vingården og det sicilianske terroir, ideel til at reservere til fiskemiddage.