Terre della Baronia' Bianco Milazzo 2025

Vinen “Terre della Baronia” Hvid præsenterer sig med et visitkort af varierende dufte, hvor en smuk henvisning til den middelhavske vegetation træder frem, som dominerer landskabet på den sicilianske ø. Et etikette, der er skabt i tråd med filosofien hos vingården Milazzo, hvor tålmodighed og teknik er uundgåelige værdier for at skabe vine, der er værd at huske, og som taler om territoriet. Ligesom denne flaske, hvor Catarratto træder frem som hovedpersonen i en identitetsfyldt slurk, der glider let over ganen.

Den “Terre della Baronia” Hvid er lavet af en ren, lokal hvidvinsdrue, som i Sicilien er bredt dyrket, Catarratto. Druerne fra denne sort dyrkes af Milazzo ved hjælp af guyot-metoden i vinmarker beliggende i Garcitella, i ni forskellige områder, der er stærkt egnede. Terroiret er præget af en leret undergrund, hvor der findes rigelige mængder af ler og kalksten. Druerne, når de er høstet i midten af september og bragt til lokalerne til vinificering,til vinificeringen i vingården, fermenteres de alkoholisk i stål, for derefter at fortsætte modningen, stadig i stål, i et par måneder, indtil det tidspunkt, hvor der påbegyndes aftapningen.

Denne Hvidvin “Terre della Baronia” præsenterer sig for øjet med en typisk halmgul farve, gennemtrængt af lette refleksioner, der har en grønlig tone. De dufte, der omslutter næsen, er subtile og præsenterer blomster- og frugtnoter, beriget med lette nuancer, der minder om middelhavs urter. I munden er den let i kroppen, glidende, med en smag præget af en behagelig friskhed. En flaske signeret af Milazzo, der stærkt bekræfter forbindelsen mellem vingården og det sicilianske terroir, ideel til at reservere til fiskemiddage.