Terre della Baronia' Bianco Milazzo 2025

Vinen “Terre della Baronia” Hvid præsenterer sig med et visitkort af varierende dufte, hvor en smuk henvisning til den middelhavske vegetation træder frem, som dominerer landskabet på den sicilianske ø. En etikette, der er født under mottoet for Milazzo vingård, ifølge hvilken tålmodighed og teknik er uundgåelige værdier for at skabe vine, der fortjener at blive husket, og som taler om territoriet. Ligesom denne flaske, hvor Catarratto træder frem som hovedpersonen i en identitetsfyldt slurk, der glider let over ganen.

Den “Terre della Baronia” Hvid er lavet udelukkende af en autochton hvid druesort, som i Sicilien er bredt dyrket, Catarratto. Druerne af denne sort dyrkes af Milazzo ved hjælp af guyot-metoden i vinmarker, der ligger inden for Garcitella, i ni forskellige områder, der er stærkt egnede. Terroiret er præget af en leret undergrund, hvor der findes rigelige mængder af ler og kalk. Druerne, når de er høstet i midten af september og bragt til vinfremstillingslokalerne,ved vinifikationen i vingården, fermenteres de alkoholisk i stål, for derefter at fortsætte modningen, altid i stål, i et par måneder, indtil tidspunktet for, hvornår der påbegyndes aftapningen.

Denne hvide vin "Terre della Baronia" præsenterer sig med en typisk halmfarvet farve, gennemtrængt af lette refleksioner, der går mod grønlig. De dufte, der omfavner næsen, er subtile og præsenterer blomster- og frugtnoter, beriget med lette nuancer, der minder om middelhavs urter. I munden er den let, glidende, med en smag præget af en behagelig friskhed. En flaske signeret af Milazzo, der stærkt bekræfter forbindelsen mellem vingården og det sicilianske terroir, ideel til fiskemiddage.