Torbato Spumante Brut 'Miràll' Sella & Mosca

Torbato Spumante Brut 'Miràll' fra Sella & Mosca er en ny klassiker fra et vineri, der altid har været meget opmærksom på at værdsætte sit eget område, og som også giver stemme til de mindre kendte autochthone druesorter, der med deres særlige egenskaber kan udvide de vinøse horisonter for alle entusiaster. Blandt disse er Torbato en drue, der er særligt kær for vineriet, som beslutter at præsentere den også i en Spumante Brut version. En etiket, der imponerer med sin store friskhed, hvor smagen er skabt af en salt og mineralagtig struktur, der er præcist afbalanceret. En flaske med en livlig karakter, der egner sig godt til at blive åbnet ved forskellige lejligheder, takket være den store kulinariske alsidighed, der kendetegner den. 

Vineriet Sella & Mosca producerer denne Spumante Brut Torbato 'Miràll' fra drueklaserne af en autochthon druesort, Torbato. Druerne, der er omhyggeligt udvalgt under høsten for at sikre kun det bedste fra oprindelsens terroir, behandles i overensstemmelse med principperne for Metodo Martinotti. Efter vinifikationen gennemgår vinen en skumproduktion i stål, for derefter at forblive, stadig i stål, for at modne i et par måneder, indtil tidspunktet for aftapning.

'Miràll' Spumante Brut baseret på Torbato viser sig for øjet med en lys stråfarvet nuance; perlagen præsenterer sig med en fin og subtil kornstørrelse, der er ret holdbar. Næsen domineres af elegante og subtile noter, hvor blomsteragtige aromaer skifter med mineralagtige nuancer. Ved smagning er den let, slank, glidende, med en behageligt frisk slurk, præget af en saltet tone. En autentisk og original boble, med hvilken vineriet Sella & Mosca bekræfter sit århundredgamle bånd til området. Skal prøves ved aperitivo tid, for at lade sig forføre af en skål lavet i Sardinien!