Torbato Spumante Rosé Brut 'Miràll' Sella & Mosca
Usædvanlige sorterDen Spumante Rosé Torbato fra Sella & Mosca er en Charmat-metode med stor friskhed og lethed, ideel til at åbne med en skaldyrsforret eller en aperitif med snacks. Med sin lyse roséfarve udviser den en slank og tonisk krop, strømlinet og meget frisk, præget af noter af skovjordbær, kirsebær og fersken
Spumante Rosé Brut 'Miràll' fra Torbato Sella & Mosca er en frisk og frugtagtig cuvée, lavet med en base af Torbato, den lokale hvide druesort typisk for området omkring Alghero, samt en lille procentdel af røde druer fra området. Det er en simpel spumante, der især udtrykker den duftende elegance af en delikat boble og en indbydende og cremet smag, præget af delikate salte noter typiske for Middelhavsvine. Det er en spumante med et territorielt ansigt, perfekt til at nyde ved aperitiftid eller til at ledsage forretter eller retter med delikat smag fra det sardinske havkøkken.
'Miràll' Rosé Brut fra Torbato er en spumante lavet af et af de mest betydningsfulde og kendte sardinske vinhuse. Udover den historiske ejendom i Alghero ejer Sella & Mosca ejendomme i Gallura og Sulcis og tilbyder et udvalg af etiketter, der fremhæver kvaliteterne af de mest betydningsfulde lokale druesorter fra Sardinien. Vinstokkene af Torbato har en gennemsnitsalder på cirka 18 år og ligger i området omkring byen Alghero, på primært kalkholdige jorde. Høsten finder sted mellem slutningen af august og begyndelsen af september, for at bevare en udtalt friskhed. Druerne presses blidt; de røde druer med en kort kontakt med skallerne for at udtrække aromaer og farve. Mostet vinificeres i hvidt i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter et par måneders modning fortsættes med at skabe blandingen og den anden gæring, som finder sted i autoklave ifølge Martinotti- eller Charmat-metoden, med en samlet bearbejdningsperiode på et par måneder.
Brut Rosé fra Torbato 'Miràll' fra det sardinske vinhus Sella & Mosca er en ung og livlig spumante, der vinder med sin umiddelbare smag og sit uformelle og sociale karakter. Den præsenterer sig med en lys og delikat rosa farve, gennemsyret af en lys, fin og vedholdende perlage. Bouqueten udtrykker dufte af appelsinblomst, citrusskal, pink grapefrugt, aromaer af hvid fersken, Golden æble, hindbær, kirsebær, ribs, skovjordbær og nuancer af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. Smagen er duftende, blød og behageligt frugtagtig, med en salt og forfriskende finish.