Toro 'Rosado Ecologico' Bodegas Piedra 2023

Toro 'Rosado Ecologico' repræsenterer en flaske rig på indtryk af røde frugter og aromatiske urter, produceret i provinsen Zamora af Bodegas Piedra gennem en højt bæredygtig agronomisk tilgang, baseret på principperne for certificeret økologisk landbrug. Rosado fra appellationen Toro er traditionelt produceret fra en sammensætning af Tinta de Toro og Garnacha, men versionen fra Bodegas Piedra indebærer udelukkende brug af Tinta de Toro, hovedsorten i området. Som andre etiketter fra ejendommen, er der også i 'Rosado Ecologico' illustreret et dyr, i dette tilfælde isfuglen.

Toro 'Rosado Ecologico' Bodegas Piedra er 100% Tinta de Toro dyrket under certificeret økologisk regime på alluviale jorde inden for parcellen Bocarraje, plantet i 1967 med bush-vine systemet. Efter manuel høst af druerne i kasser på 20 kilo følger en omhyggelig sortering af klaserne og derefter den blide presning. Derefter tages mosten ved hjælp af salasso teknikken og underkastes alkoholisk gæring i franske egetræsfade ved kontrolleret temperatur, samme type vinbeholdere, hvor vinen modnes på fine gærrester i 3 måneder med batonnage hver uge. Følger mindst yderligere 90 dages ophold i glas før lanceringen på markedet.

'Rosado Ecologico' Toro fra Bodegas Piedra har en lys rosa farve med granatrøde reflekser. Næsen tilbyder fornemmelser af røde frugter, herunder fremtrædende noter af hindbær og skovjordbær, ledsaget af let krydrede nuancer og friske antydninger af aromatiske urter. Smag saftig, frisk og behageligt frugtagtig, med en smagfuld og let aromatisk finish.