'Torre del Falco' Torrevento 2021
Til hverdagDruerne Nero di Troia brugt til den røde "Torre del Falco" fra Torrevento stammer fra Alta Murgia Nationalpark, barske og kalkholdige områder. De gennemgår en lang maceration og gæring i ståltanke, som bevarer deres varietale noter. Den har stærke noter af jord og skovbund, med en tydelig henvisning til bær og blommer. Smagen, slank og behagelig, tilføjer de blomsteragtige aromaer af violer og krydderier til det ret brede og elegante aromatiske spektrum
Torrevento ønsker med sin “Torre del Falco” at udtrykke sig med en rødvin af direkte og rustik karakter. Den har en intens og klar rubinrød farve og præsenterer tydelige urteagtige noter af våd jord og skovbund, som suppleres af en anden personlighed, der er mere frugtagtig og blomsteragtig med noter af blomme, brombær, røde frugter og frisk rose med en krydret finish af sort peber og toner af kanel. Smagen er elegant og blød, kompletteret af bløde tanniner med en medium krop, der gør den særligt behagelig og alsidig. Den pugliesiske profil af denne etikette fortæller godt om de barske og ugæstfrie klippeområder i Murgia, der er blevet dyrket ved menneskelig opfindsomhed, og derfor passer den godt til den lige så rustikke og behagelige mad med charcuteri, stegt kød eller friske oste.
lang maceration efterfulgt af alkoholisk gæring i rustfri ståltanke. Ved afslutningen af disse processer vil den tilbringe omkring ti måneder med at modne i stål.Torrevento ønsker med sin “Torre del Falco” at udtrykke sig med en rødvin af direkte og rustik karakter. Den har en intens og klar rubinrød farve og præsenterer tydelige urteagtige noter af våd jord og skovbund, som suppleres af en anden personlighed, der er mere frugtagtig og blomsteragtig med noter af blomme, brombær, røde frugter og frisk rose med en krydret finish af sort peber og toner af kanel. Smagen er elegant og blød, kompletteret af bløde tanniner med en medium krop, der gør den særligt behagelig og alsidig. Den pugliesiske profil af denne etikette fortæller godt om de barske og ugæstfrie klippeområder i Murgia, der er blevet dyrket ved menneskelig opfindsomhed, og derfor passer den godt til den lige så rustikke og behagelige mad med charcuteri, stegt kød eller friske oste.