Trebbiano d'Abruzzo 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2024

"Bianchi Grilli per la Testa" er en Trebbiano, der skiller sig ud ved finesse og mineralitet, en vidunderlig følgesvend til hverdagsbordet. Vingården Torre dei Beati er født ud af en kærlighedshistorie, mellem mennesker og for jorden. Det er faktisk Adriana og Fausto, partnere i hverdagen, der giver liv til deres projekt i Loreto Aprutino, en berømt kommune i provinsen Pescara. Ideen var straks klar, nemlig at tilbyde sunde vine, der afspejler territoriet uden filtre og kunstgreb, og som prioriterer lokale druesorter. Pecorino, Trebbiano og Montepulciano er derfor, ægte lokale prinser, med fortolkninger især hvad angår hvidvine, der prioriterer friskhed og ubekymret nydelse. Flasker der bringer godt humør!

Vinen Trebbiano Bianchi Grilli er lavet af druer i renhed fra den navngivne druesort, der kommer fra en meget ung vinmark på cirka en hektar, som ligger på leret-kalkholdig jord. Tilgangen er så respektfuld som muligt over for druer og natur, derfor overvejes brugen af nogen kemiske eller syntetiske produkter ikke. Efter en grundig sortering af bedste klaser, disse bringes til vingården, hvor afstilkning og begyndelsen af gæringen finder sted spontant i stål. Væsken modnes i 9 måneder i stål på fine gærrester og yderligere 10 måneder på flaske.

Trebbiano Bianchi Grilli per la Testa har en lys halmfarve af medium intensitet. Næsen har stor friskhed og sammenhæng, der udfolder sig i rækkefølge af buketter af hvide blomster, balsamiske noter af mynte og anis, uden at give afkald på en frugtagtig komponent, der minder om sprødheden af det gyldne æble. Ved smagningen bekræfter væsken, hvad der er blevet forudset, glider over ganen takket være en klar og perfekt afstemt friskhed. Den lange salte eftersmag, den efterlader, gør det til en uimodståelig hverdagsvin, der skal prøves med delikate retter som friske gedeoste eller hvide fisk som dorader og branzini.