Trento Spumante Brut Blanc de Blancs 'Maximum' Ferrari
Den Trento Spumante “Maximum” fra Ferrari er lavet udelukkende af Chardonnay-druer og udtrykker sig med duftnoter, der er friske og frugtagtige med en balanceret intensitet. Noter af æbler, citrus, blomster og brødskorpe ledsager en slurk, der er blød, cremet, frisk og mineralagtig med fremragende vedholdenhed. Modner i 36 måneder på gær
Når man taler om italienske bobler, er en region, man ikke kan undgå at nævne, Trentino; og når man taler om Trentino, er det uden tvivl vingården Ferrari, der er ikonet for dette område. En produktionsvirksomhed, der har fastsat standarderne for alle de vingårde, der er opstået senere i området, og som i løbet af årtierne altid har udmærket sig ved produktionen af etiketter af høj kvalitet. Dette Trento Spumante Brut Maximum er ingen undtagelse, blanc de blancs, der godt udtrykker de egenskaber, der aldrig må mangle i en kvalitetsbobler: mineralitet, friskhed og balance i aromaerne.
Maximum fra vingården Ferrari er et Trento Spumante Brut, der indkapsler hele renheden af druen, det kommer fra, Chardonnay. Vinstokkene vokser i skyggen af Trentino-bjergene, i vinmarker beliggende i en højde mellem 300 og 700 meter over havets overflade, med en eksponering mod sydøst og sydvest. Druerne, der plukkes manuelt i første halvdel af september, efter vinificeringen, gæres igen i flasken for anden gang, hvor den forbliver i kontakt med sine egne gærceller i mindst tre år.
Maximum er et Trento Spumante Brut, der i glasset viser sig med en strågul farve; perlen, der ses for øjet, er fin og med fremragende vedholdenhed. Aromaerne, der udvikler sig i næsen, er duftende, med frugtige og blomsteragtige noter der langsomt giver plads til nuancer af gær. I munden har den en blød og fløjlsagtig skum, med et mineralsk bid af behagelig friskhed bygget på en perfekt afbalanceret struktur; den afsluttes med en finish præget af en fremragende intensitet. Maximum fra vingården Ferrari er en meget alsidig boble, der ledsager både mere uformelle aperitiffer og mere ceremonielle lejligheder med samme elegance.