Trento Spumante Brut 'Perlé' Magnum Ferrari 2019
Perfekte som gaveTrento Mousserende Brut "Perlé" è en kompleks og velstruktureret årgangsmousserende vin, modnet på gærceller i 60 måneder. Takket være sine dufte af frugt, blomster, brødskorpe og den friske, tørre, rige og vedholdende smag er den blevet et symbol på typen og en af de mest berømte mousserende vine fra Ferrari. En Magnum til skål!
Brut Perlé Magnum fra Ferrari er en Metodo Classico Millesimato mousserende vin, der modner på gær i 60 måneder. Det repræsenterer en af de fremragende vine fra Cantina Ferrari og generelt fra den trentinske mousserende vinproduktion. Det er et rent Chardonnay med en frisk profil, typisk for bjergregioner, der udtrykker en rig kompleksitet og aromatisk intensitet. En mousserende vin, der vinder med sine raffinerede blomsteragtige noter, den modne frugt, de ædle udviklingsnoter af brødskorpe og tørret frugt.
Trento Spumante Brut Perlé er en Blanc de Blancs produceret af Cantina Ferrari, baseret på en omhyggelig udvælgelse af de bedste Chardonnay-druer fra vinmarker dyrket i en højde mellem 300 og 700 meter, med sydøstlig og sydvestlig eksponering. Under disse særlige klimatiske forhold modner Chardonnay langsomt og bevarer en stor friskhed, selv ved fuld modenhed. Muligheden for at kunne stole på en bred vifte af parceller med forskellige karakteristika sikrer altid, at der er et bredt udvalg og mulighed for at vælgei hver årgang druer af høj kvalitet. Efter den manuelle høst fortsættes der med den traditionelle hvidvinfremstilling af basisvinene. Når modningsperioden er afsluttet, går man videre til skabelsen af cuvéen og den efterfølgende hvileperiode på gær, som varer mindst 60 måneder, før der udføres dégorgement.
Spumante Brut Perlé fra Cantina Ferrari er en af de etiketter, der bedst repræsenterer den store trentinske mousserende vintradition. I dette område har Chardonnay været hjemme i århundreder og har tilpasset sig perfekt til det kølige klima i området. Det giver druer, der er meget velegnede til at skabe mousserende vinbaser til at fremstille fremragende Metodo Classico, der formår at kombinere kompleksitet og friskhed. Farven er halmfarvet med strålende gyldne reflekser. Bouqueten er intens og nuanceret, med dufte af hvide blomster, frugtagtige og citrusagtige aromaer, noter af pain brioche, ristet mandel og krydderier. Smagen er præget af en stor livlighed, der åbner sig til en rig og kompleks midte. Eftersmagen er behageligt frisk, lang og vedholdende.