Trento Spumante Brut 'Perlé' Magnum Ferrari 2019 (confezione)
Trento Schaumvin Brut "Perlé" er en kompleks og velstruktureret årgangs-schaumvin, der har modnet på gæren i 60 måneder. Takket være sine dufte af frugt, blomster, brødskorpe og den friske, tørre, rige og vedholdende smag er den blevet et symbol på typen og en af de mest berømte schaumvine fra Ferrari. En Magnum til skålen!
Brut Perlé Magnum fra Ferrari er en mousserende vin lavet efter den klassiske metode, der modner på gærrester i 60 måneder. Det repræsenterer en af de fremragende vine fra Cantina Ferrari og generelt fra Trentino's mousserende vine. Det er en ren Chardonnay med en frisk profil, typisk for bjergregioner, som udtrykker en rig kompleksitet og aromatisk intensitet. En mousserende vin, der fanger med sine raffinerede blomsteragtige noter, den modne frugt, de ædle udviklingsnoter af brødskorpe og tørret frugt.
Trento Spumante Brut Perlé er en Blanc de Blancs produceret af Cantina Ferrari, baseret på en omhyggelig udvælgelse af de bedste Chardonnay-druer fra vinmarker dyrket i en højde mellem 300 og 700 meter, med sydøstlig og sydvestlig eksponering. Under disse særlige klimaforhold modner Chardonnay langsomt og bevarer en stor friskhed, selv ved fuld modenhed. Muligheden for at kunne stole på en bred vifte af parceller med forskellige karakteristika sikrer altid, at man har et bredt udvalg og kan vælge udelukkende kvalitetsdruer.i hver årgang druer af høj kvalitet. Efter den manuelle høst fortsætter man med den traditionelle hvidvinfremstilling af basisvine. Når modningsperioden er afsluttet, går man videre til at skabe cuvéen og den efterfølgende hvileperiode på gærresterne, som varer mindst 60 måneder, før man går videre til degorgering.
Spumante Brut Perlé fra Cantina Ferrari er en af de etiketter, der bedst repræsenterer den store tradition for mousserende vine i Trentino. I dette område har Chardonnay været hjemme i århundreder og har tilpasset sig meget godt til det kølige klima. Det giver druer, der er meget velegnede til at skabe basisvine til at fremstille fremragende Metodo Classico, som formår at kombinere kompleksitet og friskhed. Farven er halmfarvet med strålende gyldne reflekser. Bouqueten er intens og facetteret, med dufte af hvide blomster, frugtige og citrusagtige aromaer, noter af pain brioche, ristet mandel og krydderier. Smagen er præget af en stor livlighed, der åbner sig til en rig og kompleks midtpunkt. Eftersmagen er behageligt frisk, lang og vedholdende.