Trento Spumante Brut Riserva Cresta Nova 2021

Trento Spumante Brut fra Cresta Nova er en Klassisk Metode lavet af 100% Chardonnay-druer fra Adige-dalen, et område dedikeret til trentinske bobler. Den lange opholdstid på gæren på cirka 2 år bidrager til at definere strukturen, hvilket øger den aromatiske kompleksitet og den smagsmæssige dybde. I denne fase udvikles aromatiske fornemmelser af brødkrumme, som integreres med vinens friskhed og gør boblerne mere cremede og vedholdende. Næsen afslører noter af citruszest, hvide blomster og kalkagtige nuancer, mens den på ganen fremstår livlig, saltet og harmonisk med en fin og kontinuerlig perlage. Den passer naturligt til en bagt ørred med alpine urter og citronskal